Anh đào chim là một cây hoặc một cây bụi lớn thuộc họ hoa hồng, giống như mộc qua, táo gai, lê, blackberry hoặc meadowsweet. Các loại anh đào chim phổ biến nhất ở Ba Lan là anh đào chim và anh đào đen. Quả anh đào chim có độc hay ăn được? Những đặc tính sức khỏe của quả anh đào chim là gì và nó có thể được làm thành cồn không?
Anh đào chim (Prunus padus) còn được biết đến với các tên dân gian khác - mận, "tremcha" hoặc "stink". Nó xảy ra trên khắp châu Âu, cũng như ở Tiểu Á và Tây Siberia.
Ở Ba Lan, nó được coi là một loại cây phổ biến vì nó phát triển rộng rãi trên khắp nước ta. Nó dễ gặp nhất trong các khu rừng ẩm ướt ven sông và núi, bên bờ sông, hồ, suối và các hồ chứa nước khác, thậm chí nhỏ.
Ở Ba Lan, cho đến nay người ta vẫn có ý kiến cho rằng quả anh đào đen có độc. Tuy nhiên, trên thực tế, chúng cũng có hại không kém gì táo, anh đào hay mận, cũng như các loại trái cây khác của Ba Lan mà chúng ta ăn mà không hề sợ hãi. Điểm chung của chúng là hạt của chúng có chứa chất độc hydrogen cyanide - nhưng thịt của chúng có thể ăn sống.
Tuy nhiên, nếu ai đó vẫn còn nghi ngờ, chỉ cần đun nóng quả (sau khi tách khỏi hạt) là đủ, thì chúng ta tước bỏ tất cả các hợp chất độc hại của chúng. Điều duy nhất bạn cần cẩn thận là không ăn quá nhiều chúng cùng một lúc - số lượng lớn có thể có tác dụng nhuận tràng.
Mục lục
- Anh đào chim thường và anh đào chim Mỹ
- Anh đào chim - đặc tính sức khỏe của trái cây
- Làm thế nào để chim anh đào hoạt động trên cơ thể của chúng ta?
- Chim anh đào và bệnh ngoài da
- Anh đào chim - sử dụng trong nhà bếp
- Khi nào để thu thập quả anh đào cho chim và phải làm gì với chúng?
Anh đào chim thường và anh đào chim Mỹ
Anh đào chim và anh đào chim Mỹ chỉ là hai trong số ít loài anh đào chim thường được biết đến phổ biến nhất ở Ba Lan.
Anh đào chim mọc hoang ở Châu Á và Châu Âu. Nó nhỏ hơn một chút so với các loại anh đào chim khác và kết trái sớm hơn chúng.
Anh đào chim Mỹ còn được gọi là anh đào chim muộn - do thời điểm nó đơm hoa kết trái - là tháng 9/10.
Các loài hoa anh đào còn lại nở vào mùa xuân, tạo ra hoa có mùi nồng, đặc trưng (và do đó không được mọi người chấp nhận). Những bông hoa này có thể được hái và ủ tươi hoặc sấy khô.
Anh đào chim - đặc tính sức khỏe của trái cây
Quả của anh đào chim được đánh giá cao vì có vị ngọt đặc trưng và hương thơm nồng nàn. Trái cây ngọt và hơi chua một chút giống như chokeberry nổi tiếng.
Quả anh đào chim rất thích hợp để làm nước ép, cồn thuốc và bảo quản. Chúng cũng có các đặc tính có giá trị về sức khỏe - tương tự như của quả cơm cháy. Quả anh đào chim chứa:
- vitamin C.
- kali
- carotenoid (chúng là tiền chất của vitamin A)
- anthocyanins (thuốc nhuộm tự nhiên có nguồn gốc thực vật)
- flanovonoids (chúng hoạt động như thuốc nhuộm và chất chống oxy hóa)
- công viêc hằng ngày
- chất xơ
- các nguyên tố quan trọng đối với cơ thể chúng ta, chủ yếu là canxi và phốt pho
- chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương nghiêm trọng đối với tế bào và do đó là quá trình lão hóa sớm của chúng. Chúng cũng ngăn chặn sự phát triển của các bệnh văn minh như bệnh tim thiếu máu cục bộ, xơ vữa động mạch, đột quỵ, tiểu đường, thoái hóa võng mạc, ung thư hoặc bệnh Alzheimer.
Làm thế nào để chim anh đào hoạt động trên cơ thể của chúng ta?
Người ta chứng minh rằng quả của quả anh đào chim:
- tăng cường khả năng miễn dịch - tất cả là nhờ vào nồng độ cao của axit ascorbic. Do đó, nước ép và cồn của quả anh đào chim được khuyên dùng đặc biệt là vào mùa thu và mùa đông - trong thời kỳ nguy cơ bị cảm lạnh và cúm tăng cao,
- có đặc tính chống viêm, nhờ đó cả bản thân quả và vỏ cây anh đào chim đều là tác nhân tuyệt vời hỗ trợ điều trị các bệnh thấp khớp và thấp khớp,
- có tác dụng chống ho - do đó anh đào chim được khuyên dùng trong điều trị các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, đặc biệt là những bệnh chạy từ cái gọi là ho khan
- có tác dụng làm dịu, do đó chúng được khuyên dùng cho những người bị lo lắng và trầm cảm (như một chế phẩm hỗ trợ điều trị), cũng như cho những người đang vật lộn với căng thẳng và mệt mỏi liên tục,
- chúng hoạt động như một chất lợi tiểu - tạo điều kiện cho quá trình thải chất độc ra khỏi cơ thể và bảo vệ chống lại sự hình thành sỏi thận. Chúng cũng hoạt động tốt như một chế phẩm hỗ trợ điều trị viêm bàng quang. Cần nhớ rằng không chỉ quả có đặc tính lợi tiểu, mà cả vỏ của quả anh đào chim.
- Trái cây khô hoặc các chế phẩm làm từ chúng cũng giúp chống tiêu chảy và ngộ độc thực phẩm. Chúng có thể thay thế thành công quả linh chi. Quan trọng hơn, trái sơ ri chim cũng rất giàu pectin, nhờ đó chúng giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột thích hợp. Ngoài ra, chúng còn ngăn cản việc giữ lại thức ăn trong đó và tạo điều kiện thuận lợi cho việc đại tiện.
- có đặc tính giải độc, nhờ đó ăn chim anh đào thường xuyên có tác dụng tích cực đối với gan. Nó đặc biệt được khuyến khích cho những người dùng nhiều ma túy tổng hợp gây gánh nặng cho gan.
- Quả anh đào có tác dụng khử trùng và kháng khuẩn nên rất đáng được sử dụng trong trường hợp đau họng (có thể dùng quả anh đào ngâm nước súc miệng chẳng hạn).
- tác dụng có lợi của quả anh đào đối với hệ thống sinh sản nữ cũng được biết đến. Dịch truyền anh đào đen có tác dụng làm se da mạnh và được sử dụng trong trường hợp chảy máu kinh nguyệt nhiều và xuất huyết giữa kỳ kinh nguyệt để điều hòa chu kỳ. Việc truyền vỏ cây anh đào chim làm giảm đau trong thời kỳ kinh nguyệt, và các đặc tính làm dịu và làm dịu của quả cây này làm cho việc uống dịch truyền làm giảm PMS (do đó anh đào chim được khuyên dùng cho phụ nữ mãn kinh).
Chim anh đào và bệnh ngoài da
Nói về nhiều đặc tính chữa bệnh của anh đào chim, cần xem xét không chỉ quả của nó mà còn cả lá của nó, có chứa các hợp chất glycosidic dễ bay hơi có đặc tính diệt khuẩn và khử trùng. Chính những đặc tính này đã làm cho lá anh đào rất phổ biến trong việc điều trị vết thương trong y học dân gian, chúng cũng được sử dụng như một chất làm dịu vết thương do côn trùng cắn. Các chất có trong chúng hoạt động như một loại thuốc giải độc cho nọc độc, chúng làm giảm sưng và tấy đỏ, đồng thời tăng tốc độ chữa lành vết thương.
Điều đáng nói là chất glycoside có trong lá anh đào chim rất độc đối với một số loài côn trùng - cho đến nay ở một số vùng ở châu Âu, người ta khuyên dùng lá anh đào chà xát lên da để xua đuổi muỗi.
Người ta cũng tin rằng quả, hoa, lá và vỏ của anh đào chim có thể được sử dụng để điều trị một số bệnh về da. Ví dụ, những người bị da nhạy cảm, kích ứng hoặc bị chàm hoặc viêm da dị ứng, có thể thêm hoa anh đào chim vào bồn tắm hoặc chuẩn bị nước hoa anh đào, sau đó họ có thể rửa các khu vực bị ảnh hưởng. Cách làm như vậy cũng hoàn hảo như một loại kem dưỡng ẩm da và giảm tiết bã nhờn. Tuy nhiên, cần nhấn mạnh rằng trong trường hợp mắc các bệnh ngoài da như viêm da dị ứng, trước tiên nên kiểm tra tác dụng của quả anh đào trên một mảnh da nhỏ để tránh các phản ứng phụ do đặc hiệu của bệnh.
Dịch truyền của hoa anh đào chim cũng có thể được dùng để rửa mắt khi bị viêm kết mạc. Việc tiêm truyền như vậy giúp giảm viêm và rút ngắn thời gian nhiễm trùng, có tác dụng chống ngứa và giảm tiết dịch, nó cũng có tác dụng thẩm mỹ - giảm quầng thâm dưới mắt và bọng mắt, nó cũng chăm sóc cho vùng da quanh mắt vốn rất nhạy cảm ở nơi này.
Vỏ của anh đào chim cũng có tác dụng làm se - truyền dịch có thể được sử dụng bên ngoài trong trường hợp loét, áp xe và trầy xước. Nước sắc từ vỏ cây anh đào cũng có tác dụng chữa bệnh nấm da chân.
Anh đào chim - sử dụng trong nhà bếp
Anh đào chim cũng có thể là một chất bổ sung chế độ ăn uống tuyệt vời. Quả của nó có thể được ăn sống, và nó cũng có thể được thêm vào sinh tố, kem, bánh ngọt và salad. Chúng cũng có thể được sấy khô và thậm chí được sử dụng để chế biến thạch, làm mứt, bảo quản và cồn thuốc.
Khi nào để thu thập quả anh đào cho chim và phải làm gì với chúng?
Anh đào chim ăn ngon nhất khi nó rất chín, tức là vào tháng Tám. Đó là thời điểm đáng để hái chúng, nhưng hãy nhớ đừng bỏ lỡ ranh giới giữa độ chín và quá chín, khi vị ngọt chuyển sang vị đắng.
- Công thức cho cồn anh đào chim
Để chuẩn bị cồn anh đào chim, chúng tôi sử dụng cả quả - nó cần được thu thập, phân loại (loại bỏ hư hỏng hoặc không chín hoàn toàn), sau đó rửa sạch, lau khô và đổ cồn trên 40%. hoặc mạnh hơn và để riêng trong 7-14 ngày. Sau đó lọc lấy nước cồn là đủ, bạn cũng có thể làm ngọt cho vừa ăn tùy theo sở thích.
Đáng biết
Các nhà y học cổ đại đã viết về những phẩm chất chữa bệnh của anh đào chim. Người dân Siberia đã sử dụng trái cây khô của nó trong hàng trăm năm và sử dụng chúng để chế biến bột nấu ăn.
Từ thời xa xưa, người Ấn Độ đã làm ra nhiều loại thuốc khác nhau từ quả anh đào chim, bao gồm lọc máu, trị cảm lạnh, chống ho hoặc chữa viêm cổ họng.
Loại cây này cũng đã được biết đến trong y học dân gian của chúng ta từ nhiều năm nay.
Ngày nay, anh đào chim, ngoài đặc tính chữa bệnh, còn có những công dụng khác:
- nó được sử dụng làm nguyên liệu gỗ để sản xuất đồ nội thất,
- dầu anh đào chim được sử dụng để sản xuất xà phòng và sơn nhờn,
- Cây anh đào cũng có thể là một cây cảnh sân vườn, nó hoạt động đặc biệt trong các khu vườn rộng, vì nó không đòi hỏi nhiều công sức trong quá trình trồng trọt, không yêu cầu về loại đất và nó có khả năng chống lại các yếu tố có hại bên ngoài.
