(Health) - Một cuộc điều tra của Viện nghiên cứu y tế Garvan (Úc) đã phát hiện ra cách nó ảnh hưởng đến những người bị căng thẳng khi ăn thực phẩm béo để giảm lo lắng, vì nó làm tăng nguy cơ tăng cân.
Các nhà khoa học đã đi đến kết luận này sau khi phân tích chức năng của chế độ ăn nhiều calo ở chuột có vấn đề về cảm xúc . Theo các chuyên gia, điều này xảy ra do hoạt động của một loại protein não gọi là NPY và sản xuất insulin quá mức.
"Một số cá nhân ăn ít hơn khi bị căng thẳng, nhưng hầu hết tăng lượng thức ăn và chủ yếu là tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo và đường", Herbert Herzog, đồng tác giả của nghiên cứu, nói với tờ báo Correio Braziliense của Brazil.
Nghiên cứu, được xuất bản bởi tạp chí Tế bào trao đổi chất (bằng tiếng Anh), lưu ý rằng khi chuột lang bị căng thẳng trong một thời gian dài và có sẵn thức ăn nhiều calo, chúng phát triển béo phì nhanh hơn.
"Chúng tôi phát hiện ra rằng, khi chúng tôi tách sản xuất protein NPY trong amidan, việc tăng cân sẽ giảm đi. Nếu không có NPY, việc tăng cân trong chế độ ăn nhiều chất béo và căng thẳng cũng tương tự như trong môi trường tự do. Điều này cho thấy một mối quan hệ rõ ràng giữa căng thẳng, béo phì và NPY, "ông nói.
Trong các thí nghiệm được thực hiện trong phòng thí nghiệm, các nhà nghiên cứu đã quan sát thấy rằng các nhà sản xuất NPY có một số thụ thể insulin. Ngoài ra, họ phát hiện ra rằng căng thẳng mãn tính làm tăng nồng độ insulin và điều này, kết hợp với chế độ ăn nhiều calo, khiến mức độ cao hơn gấp mười lần so với những con chuột có chế độ ăn bình thường.
"Ngày càng rõ ràng rằng insulin không chỉ ảnh hưởng đến các vùng ngoại vi của cơ thể, mà còn điều chỉnh các chức năng của não . Chúng tôi hy vọng sẽ khám phá những tác động này ở độ sâu hơn trong tương lai", chuyên gia nói.
Ảnh: © Gennadiy Poznyakov - 123RF.com
.jpg)
