Cách đọc nhãn thực phẩm

Mặc dù đã được quy định, thông tin trên nhãn thực phẩm là khó hiểu và khó hiểu.

- Ghi nhãn thực phẩm phải rõ ràng vì sức khỏe phụ thuộc rất lớn vào những gì chúng ta ăn. Các tổ chức người tiêu dùng và các tổ chức khác liên quan đến dinh dưỡng cảnh báo về sự thiếu rõ ràng của nhãn của các sản phẩm đóng gói, thông tin đã được Liên minh châu Âu quy định trong một quy định của năm 2011.

Ghi nhãn chính xác giúp tránh tiêu thụ vô trách nhiệm của một số loại thực phẩm . Mặc dù không có nghiên cứu kết luận, thông tin về nhãn hàng tiêu dùng càng minh bạch và rõ ràng và kiểm soát thực phẩm càng nhiều, tỷ lệ thừa cân ở một quốc gia càng thấp, Aitor Sánchez, chuyên gia dinh dưỡng-dinh dưỡng và là thành viên của Ủy ban khoa học của Tổ chức Dinh dưỡng-Dinh dưỡng Tây Ban Nha (FedN), theo El País.

Ngoài ra, nhãn phải chứa danh sách các thành phần, ngày tiêu thụ và hết hạn ưu đãi, nước xuất xứ của thực phẩm, các chất (được in đậm) có thể gây dị ứng hoặc không dung nạp như gluten, các loại hạt, sữa hoặc đậu phộng, cũng như thông tin dinh dưỡng (bắt buộc kể từ tháng 12 năm 2016 tại Liên minh châu Âu). Loại thứ hai bao gồm dữ liệu về lượng calo của thực phẩm trên 100 gram và tỷ lệ phần trăm nó thể hiện trên lượng hàng ngày được đề nghị cho một người (khoảng 2.000 calo). Nhãn cũng phải chỉ ra lượng chất béo tổng số, chất béo bão hòa (có hại nhất là "chất béo chuyển hóa"), carbohydrate, đường, protein và muối (trước đây được ẩn sau thuật ngữ "natri" khó hiểu).

Nhiều chuyên gia không tán thành các quảng cáo mà nhà sản xuất đặt ở mặt trước của thực phẩm về một thành phần mới đã được thêm vào công thức để tạo ra một thực phẩm không lành mạnh . Các quảng cáo lừa đảo như "bánh nướng xốp có đường bổ sung" được bao gồm trong phần này.

Ảnh: © Pixabay.