Cà tím là ... một loại trái cây có nhiều đặc tính và lợi ích dinh dưỡng. Nó cũng được coi là một loại thuốc kích thích tình dục - người Tây Ban Nha gọi cà tím là "táo của tình yêu". Kiểm tra các đặc tính của cà tím và công dụng của nó trong nhà bếp.
Mục lục
- Cà tím - đặc tính sức khỏe
- Cà tím - giá trị dinh dưỡng, calo
- Cà tím - chống chỉ định
- Cà tím - lựa chọn và bảo quản
- Cà tím - sử dụng trong nhà bếp
Cà tím thuộc họ cà pháo. Nó thường được cho là một loại rau, nhưng theo quan điểm thực vật, nó là 100%. trái cây và thậm chí nhiều hơn nữa - quả mọng.
Ở châu Âu, nó xuất hiện thông qua những người Moor đến từ Ấn Độ - quê hương của cây cà tím. Ở Ba Lan, các đặc tính và giá trị dinh dưỡng của cà tím đã được biết đến từ thế kỷ 16, nhưng chúng được trồng như một loại cây cảnh.
Hương vị và đặc tính dinh dưỡng của chúng chỉ được đánh giá cao trong thế kỷ 19. Việc trồng cà tím ở châu Âu đã được phổ biến bởi người Ý, quảng bá loại rau này như một món ngon độc quyền.
Cà tím - đặc tính sức khỏe
Ưu điểm của cà tím là ít calo - 100 g loại rau này chỉ chứa hơn 20 kcal một chút. Trong 90 phần trăm. bao gồm nước, và chỉ 2 phần trăm. là đường.
Bằng cách ăn cà tím, chúng ta sẽ cung cấp kali, canxi và magiê cho cơ thể. Nó cũng là một nguồn chất xơ tốt. Trong 100 gam cà tím sẽ nhiều gấp đôi so với táo hoặc đào.
Tác dụng của cà tím đối với sức khỏe
- có đặc tính giải độc
- cải thiện sự trao đổi chất
- ngăn ngừa các bệnh tim mạch
- giảm cholesterol
Vỏ của cây aubergine có chứa các hợp chất phenolic giúp cải thiện hoạt động của cơ thể. Trong số các hợp chất này có, trong số những hợp chất khác anthocyanins, có tác dụng chống oxy hóa mạnh và là nguyên nhân tạo ra màu xanh lam tím của da.
Các nhà khoa học đã xác nhận tác dụng chống ung thư của cà tím, cô lập một hợp chất gọi là nasunina từ nó. Nghiên cứu cho thấy chất này hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư.
Đáng biếtCà tím - giá trị dinh dưỡng, calo
Trong 100 g
Giá trị năng lượng - 25 kcal
Tổng số protein - 0,98 g
Chất béo - 0,18 g
Carbohydrate - 5,88 g (bao gồm cả đường đơn 3,53 g)
Chất xơ - 3,0 g
Vitamin
Vitamin C - 2,2 mg
Thiamine - 0,039 mg
Riboflavin - 0,037 mg
Niacin - 0,649 mg
Vitamin B6 - 0,084 mg
Axit folic - 22 µg
Vitamin A - 23 IU
Vitamin E - 0,30 mg
Vitamin K - 3,5 µg
Khoáng chất
Canxi - 9 mg
Sắt - 0,23 mg
Magiê - 14 mg
Phốt pho - 24 mg
Kali - 229 mg
Natri - 2 mg
Kẽm - 0,16 mg
Nguồn dữ liệu: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn
Cà tím - chống chỉ định
Lưu ý rằng cà tím rất khó tiêu hóa, bạn không nên cho chúng ăn:
- bọn trẻ
- phụ nữ mang thai
- những người bị bệnh thấp khớp
- bệnh Gout
- có vấn đề với thận và hệ tiêu hóa
ĐỌC CŨNG:
- Zucchini - giá trị dinh dưỡng và công thức cho các món ăn nhã nhặn
- Đậu xanh - đặc tính và giá trị dinh dưỡng, calo
- KALAFIOR - đặc tính và giá trị dinh dưỡng. Làm thế nào để nấu súp lơ?
Cà tím: cà tím dài, cà tím, lê tình yêu - đây chỉ là một số thuật ngữ của một loại rau màu tím có vỏ căng và hương vị đặc trưng của thịt.
Những món ăn vặt khác ngoài cà tím là cà chua và khoai tây.
Theo các quy tắc của chế độ ăn thực dưỡng, cà tím và các món ăn đêm khác nên được loại trừ khỏi thực đơn vì chúng được coi là cực kỳ Âm. Theo triết lý thực dưỡng của Nhật Bản, khoai tây và cà chua, được coi là chất độc trong nhiều thế kỷ, đã được lan truyền ở châu Âu và châu Mỹ vì lý do kinh tế. Những loại rau này do đó được đồng nhất với sự phát triển trí tuệ và duy vật, không phù hợp với thế giới quan tâm linh của triết lý thực dưỡng.
Bạn có biết rằng ... cà tím được coi là một loại thuốc kích thích tình dục, do đó được gọi là "lê tình yêu" - một trong những tên gọi của cà tím.
Chúng tôi đề nghị
Tác giả: Time S.A
Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe và hạnh phúc tốt hơn. Sử dụng JeszCoLubisz, hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe. Chọn từ hàng ngàn công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và lành mạnh bằng cách sử dụng các lợi ích của thiên nhiên. Thưởng thức thực đơn được lựa chọn riêng, liên hệ thường xuyên với chuyên gia dinh dưỡng và nhiều chức năng khác ngay hôm nay!
Tìm hiểu thêmCà tím - lựa chọn và bảo quản
Chọn quả có độ đàn hồi, căng bóng, da nhẵn và có màu tím đậm. Tránh các màu bị nứt, nhăn, nâu, xanh hoặc vàng.
Tốt nhất nên dùng cà tím ngay, hoặc có thể bảo quản cà tím đến một tuần trong ngăn mát rau quả.
Cà tím - sử dụng trong nhà bếp
Cà tím có thể được gọt vỏ, nhưng không nhất thiết phải dùng máy gọt rau củ. Tốt hơn để chọn một con dao.
Để cà tím mềm và bớt đắng, bạn hãy ướp muối, để nửa tiếng rồi rửa sạch.
Cà tím có thể được nướng, nướng, hấp, chiên và áp chảo. Nó đã sẵn sàng khi ngã ba đi vào nó một cách dễ dàng.
Trung tâm của aubergine (có lỗ) có thể được chạm khắc, và trái cây nhồi rau và pho mát nhồi và nướng.
Cà tím có thể được thêm vào các món hầm, lasagna và các món mì ống khác.
Cà tím với thêm nước cốt chanh, tỏi và dầu ô liu là một sự bổ sung tuyệt vời cho bánh mì. Bột nhão này cũng có thể được sử dụng như một loại rau nhúng.
ĐỌC CŨNG: Cà tím có thể ăn sống được không? Công thức nấu ăn cà tím
Cà tím đặc biệt của Anna Starmach và Jarosław Falkowski
Nguồn: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
