Thực phẩm có selen

Selenium là một nguyên tố vi lượng thiết yếu cho hoạt động của sinh vật và có mặt, trên hết, trong các loại thịt, xúc xích, cá và hải sản.

Selen là gì?

Selenium là một khoáng chất hoặc nguyên tố vi lượng thiết yếu cho phép cơ thể con người thực hiện các chức năng của mình một cách chính xác.

Tầm quan trọng của selen trong cơ thể

Selen tăng cường hệ thống miễn dịch bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi bệnh tật.

Nó cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do gây hại cho cơ thể và đẩy nhanh quá trình lão hóa. Ngoài ra, selen có liên quan đến hoạt động của tuyến giáp.

Các triệu chứng của sự dư thừa selen trong cơ thể là gì

Tuy nhiên, cả việc thiếu selen trong cơ thể và tiêu thụ quá mức đều gây ra các vấn đề về sức khỏe. Do đó, nồng độ selen cao có thể gây trầm cảm và rối loạn tim mạch và hô hấp.

Nguyên nhân gây thiếu hụt selen

Thiếu selen làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như bệnh vẩy nến và tuyến giáp.

Liều lượng khuyến cáo hàng ngày của selen

Nhu cầu kết hợp selen vào cơ thể tăng theo tuổi.


Lượng selen được khuyến nghị hàng ngày là từ 55-75 g (microgam) ở người lớn. Em bé cần 15 lượngg selenium, thanh thiếu niên 55 tuổi và phụ nữ cho con bú, 70 lượngg selen mỗi ngày.

Các loại thực phẩm giàu nhất trong selen là gì

Cá và động vật có vỏ có hàm lượng selen cao. Do đó, 100 gram cá ngừ đóng hộp chứa 115 g. Hàu (65 g), trai (48 g), cá thu (35 g), tôm (31 g), cá tuyết (29 g) và đế (24 g) cũng là những thực phẩm rất phong phú trong khoáng chất này. như cá mòi, tôm, cá hồi và gà trống.

Thịt và xúc xích cũng là nhà cung cấp selen. Do đó, 100 g gan cừu chứa 98 g. Gan gà (71 g), giăm bông (47 g), xúc xích (35 g), chân cừu (32 g), xúc xích (23 g) và thịt gà (14 g) là nguồn cung cấp selen .

Bột nhão chứa 61 gg. Bột mì (36 g), bánh mì (28 g), tỏi (25 g), gạo (20 g) và yến mạch (7 g) là nguồn cung cấp selen.

Đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu phộng, hạt hướng dương, đậu, hạt (19 g), quả hồ trăn (6, 4 μg), hạnh nhân (4 g) và bơ đậu phộng là những nhà cung cấp tốt selen.

Các loại trái cây giàu selen nhất là chuối, quả mọng, quả bơ, kiwi, dưa hấu, nho và dâu tây.

Nấm có hàm lượng selen cao (13, 2 g), cũng như đậu khô (13 g) và trứng. Selenium trứng ngăn ngừa cục máu đông, ngăn ngừa đột quỵ và đau tim.

Selen cũng có mặt trong đồ uống như trà đen, ca cao, cà phê, bia và rượu vang. Tuy nhiên, nên nhớ rằng những đồ uống này nên được uống ở mức độ vừa phải vì sự dư thừa gây ra các vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như béo phì hoặc tiểu đường loại 2.

Ảnh: © Valentyn Volkov