Các đặc tính của trà xanh và tác dụng chữa bệnh của nó đã được đánh giá cao trong nhiều thiên niên kỷ. Trà xanh đã trở nên phổ biến nhất như một phương tiện giảm béo và làm sạch cơ thể thải độc tố. Những đặc tính nào khác của trà xanh? Nhược điểm của nó là gì? Trà xanh được pha như thế nào? Uống bao nhiêu để mang lại lợi ích cho sức khỏe?
Trà xanh là một khái niệm bao hàm nhiều loại trà khác nhau. Các loại trà xanh khác nhau về hình thức bên ngoài của lá, màu sắc của dịch truyền, hương vị, mùi và hàm lượng caffeine. Tất cả phụ thuộc vào thời gian trong năm và thời gian trong ngày khi lá trà được thu hái (rõ ràng là loại trà xanh đắt nhất đến từ lá được thu hoạch vào lúc bình minh và được rắc sương sớm), tuổi của lá thu hái, hương vị của chúng và cách chúng được cuộn. Khu vực trên thế giới nơi xuất xứ của trà xanh (và do đó - vùng khí hậu nơi nó được trồng) cũng có tầm quan trọng lớn.
Cũng kiểm tra xem các loại trà khác là gì và chúng hoạt động như thế nào đối với cơ thể!
Nghe về các đặc tính chữa bệnh của trà xanh. Đây là tài liệu từ chu trình NGHE TỐT. Podcast với các mẹoĐể xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video
Để có được trà xanh, lá được chế biến không muộn hơn một giờ sau khi hái, trước khi bắt đầu lên men. Do lá trà xanh không bị lên men nên hầu như các chất có giá trị đều được giữ nguyên trong đó. Và có khá nhiều người trong số họ.
Theo người Nhật, uống trà xanh thường xuyên có tác dụng hỗ trợ điều trị hơn 60 loại bệnh.
Chủ yếu:
- một bộ polyphenol độc đáo với các hiệu ứng và catechin khác nhau,
- chất chống oxy hóa mạnh,
- tannin,
- ancaloit,
- chất béo,
- axit amin,
- teina,
- vitamin: A, B, C, E,
- nhiều vi chất dinh dưỡng: canxi, kali, đồng, kẽm, mangan, flo.
Bộ thành phần phong phú này đã làm cho trà xanh được các nhà khoa học đánh giá cao, những người vẫn đang khám phá những đặc tính mới của nó.
Trà xanh và giảm béo
Trà xanh được khuyến khích để giảm cân, đặc biệt là uống vào buổi tối, trước khi đi ngủ. Tuy nhiên, nếu chúng ta uống trà xanh qua đêm, hãy chọn loại từ lần pha thứ hai. Sau đó, nó có đặc tính làm dịu và thư giãn. Vị từ lần pha đầu tiên có tác dụng kích thích và sảng khoái.
Trà xanh có đặc tính giảm béo nhờ catechin, đặc biệt là một chất gọi là epigallocatechin gallate (EGCG). Catechins chứa trong trà xanh có tác dụng đáng kể và đa hướng trong việc giảm mỡ trong cơ thể. Chúng ức chế sự hấp thụ chất béo từ thức ăn và tăng khả năng sử dụng của chúng đối với cơ thể. Ngoài ra, trà xanh làm tăng hoạt động của một số enzym tham gia vào quá trình tiêu hóa, có tác động tích cực đến quá trình chuyển hóa ở gan, tăng sinh nhiệt và đẩy nhanh quá trình oxy hóa chất béo. Điều này được xác nhận bởi cả hai thí nghiệm được tiến hành trên các dòng tế bào và mô hình động vật,
Chất catechin EGCG chứa trong trà xanh có tác dụng giảm đáng kể số lượng và khối lượng tế bào mô mỡ.
Đồng thời, các nhà khoa học chỉ ra rằng kết luận rút ra từ các thí nghiệm với mô hình in vitro và động vật thí nghiệm không phải lúc nào cũng có thể áp dụng cho cơ thể người. Việc sử dụng các chất kích thích như thuốc lá và rượu có liên quan đáng kể đến việc giảm khả năng chống oxy hóa của cơ thể, bao gồm cả việc giảm tác dụng chống oxy hóa của catechin trong trà xanh. Vì vậy nếu chúng ta muốn giảm cân bằng trà xanh thì nên tránh xa các chất kích thích.
Hãy dùng thử
Tác giả: Time S.A
Một chế độ ăn uống được lựa chọn riêng sẽ cho phép bạn dễ dàng giảm cân, có được làn da đẹp, tóc và móng tay, đồng thời ăn uống lành mạnh, ngon miệng và không cần hy sinh. Tận dụng Jeszcolubisz, hệ thống chế độ ăn uống trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe và chăm sóc sức khỏe và hạnh phúc của bạn. Hãy tận hưởng thực đơn được lựa chọn hoàn hảo và sự hỗ trợ liên tục từ chuyên gia dinh dưỡng ngay hôm nay!
Tìm hiểu thêm Cũng đọc: Trà xanh cho bà bầu thay vì trà Bubble: đó là gì? Trà bong bóng có tốt cho sức khỏe không? Mỹ phẩm trà - công thức tự chế cho mỹ phẩm tự nhiênTrà xanh kéo dài tuổi thọ và chống lại chứng mất trí nhớ
Người Nhật tin rằng uống 4 đến 10 cốc đồ uống này mỗi ngày có tác dụng tích cực đối với sức khỏe và kéo dài tuổi thọ con người trung bình 3 năm. Người Hà Lan nói rằng bốn cốc mỗi ngày làm giảm tỷ lệ mắc chứng xơ vữa động mạch. Vì vậy, các nhà khoa học khuyên bạn nên uống một vài ly trà xanh mỗi ngày để thưởng thức và đảm bảo sức khỏe.
Ở Nhật Bản, lá trà được chần qua hơi nước trước khi sấy khô. Ở Trung Quốc, chúng được làm khô trong 4-5 phút trên khay tre được sưởi nắng hoặc nung bằng lửa, và sau đó được chế biến thêm trong các lò nung hoặc trong ấm đun nước nóng.
Nghiên cứu hiện tại cho thấy trà xanh có thể bảo vệ não chống lại các dạng mất trí nhớ do tuổi già. Nó đã được chứng minh rằng polyphenol liên kết với các thành phần độc hại (hydrogen peroxide và beta-amyloid) đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của bệnh Alzheimer. Sau khi được cơ thể hấp thụ, polyphenol phân hủy, biến thành một hỗn hợp chất vô hại.
Trà xanh giảm nguy cơ phát triển ung thư
Nghiên cứu quốc tế về các đặc tính của trà xanh đã cho thấy tác dụng chống ung thư của nó. Điều này là do Chất chống oxy hóa rất mạnh bảo vệ DNA chống lại các chất gây ung thư và những thay đổi có thể dẫn đến sự phát triển của ung thư. Đặc biệt, tác dụng bảo vệ của chúng chống lại ung thư da, chủ yếu gây ra bởi bức xạ UV, đã được ghi nhận rõ ràng. Uống trà xanh thường xuyên đã được chứng minh là có thể làm giảm đáng kể khả năng mắc bệnh ung thư này và hơn nữa là ngăn ngừa cháy nắng.
Quan trọngTrà xanh - pha
Để chuẩn bị dịch truyền, nước tốt nhất là nước mềm, ít canxi và không được khử trùng bằng clo. Thật không may, vòi của chúng tôi có nước cứng với hàm lượng clo cao. Nếu không thể lọc được, hãy sử dụng khoáng, vẫn còn, với hàm lượng canxi thấp. Dịch truyền được chuẩn bị như sau: một muỗng cà phê trái cây khô được đổ trên một cốc nước có nhiệt độ 80 độ C. Trà xanh không được đổ với nước sôi! Nó phải là nước ngọt, đun sôi một lần. Không nên ủ trà quá 3-4 phút. Quá mạnh nó có dư vị của rau bina hoặc tảo. Nó là đủ để pha loãng nó với nước và nó sẽ tăng hương vị.
Có thể pha trà xanh nhiều lần không?
Lần pha đầu tiên nên được đổ ra ngoài vì nó rửa sạch lá bẩn. Tuy nhiên, đừng lo lắng, bạn có thể ủ lá trà xanh nhiều lần. Đây là điều mà những người sành ăn nhất làm, tức là người Trung Quốc và người Nhật Bản. Trà pha lại cũng đậm đà hơn và thậm chí còn giàu khoáng chất hơn lần pha đầu tiên. Chúng bao gồm mangan và florua, rất hiếm trong thực phẩm. Tuy nhiên, cần nhớ rằng không thể bảo quản lá trà xanh ẩm trong hơn 12 giờ vì nấm sẽ phát triển trên chúng sau đó. Cần biết rằng chất lượng của lá trà càng tốt, thì hương vị càng ngấm và càng pha được nhiều.
Bạn không nên thêm chanh vào trà xanh! Sau đó, dịch truyền trở nên có tính axit, và do đó nhôm đi từ lá vào dịch truyền. Không nên uống chung với sữa vì nó làm giảm hoạt động và sự hấp thụ của các polyphenol có lợi.
Trà xanh - doping cho não
Trà có tác dụng kích thích và sảng khoái nhờ hàm lượng cao chất theine có tác dụng tương tự như chất caffein trong cà phê.
Kinh nghiệm cho thấy rằng trà kích thích tinh thần rất nhiều nên trong các loại bài kiểm tra, chúng ta mắc lỗi ít hơn đáng kể, thậm chí lên đến 25%.
Lá trà, cả màu đen và màu xanh lá cây, có 2,5 đến 4 phần trăm là chất amin, khoảng 80 phần trăm trong số đó đi vào dịch truyền trong quá trình pha. Một tách trà chứa từ 30 đến 100 mg amin. Sau khi uống nó, trí lực và thể chất của cơ thể tăng lên, và cảm giác buồn ngủ, mệt mỏi và kiệt sức sẽ qua đi. Theine không chỉ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình học tập và cải thiện khả năng liên kết, mà còn điều chỉnh hoạt động của ruột, và làm giảm các loại đau ở một số người. Tuy nhiên, chỉ truyền dịch tươi mới kích thích, và nó có được sau tối đa 3 phút. Trà pha có tác dụng thư giãn lâu hơn.
Trà xanh hỗ trợ hệ tuần hoàn
Tập hợp các chất quý giá độc đáo làm cho trà xanh trở nên vô giá trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Nó ngăn chặn sự lắng đọng của các chất lắng đọng trên thành mạch máu, làm tăng tính thấm của chúng. Nó ức chế sự hấp thụ cholesterol vào máu, giảm độ nhớt của tiểu cầu, ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông. Nhờ đó, uống trà xanh ngăn ngừa tăng huyết áp, giảm nguy cơ đau tim, bệnh mạch vành và đột quỵ.
Đáng biếtTrà xanh - nhược điểm
Trà xanh không phải là không có nhược điểm của nó. Nó cũng có tính chất tiêu cực. Nếu tiêu thụ quá mức, trà xanh có thể:
- gây thiếu máu - catechin chứa trong trà xanh làm giảm sự hấp thụ sắt từ thức ăn của cơ thể
- ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của thai nhi trong thời kỳ mang thai và trẻ sơ sinh trong thời kỳ cho con bú - chất tanin chứa trong trà xanh quá nhiều có thể gây hại cho em bé
- gây ra các vấn đề về dạ dày - chất tannin có trong trà xanh gây kích thích dạ dày, vì vậy không nên uống khi đói hoặc bụng đói
- tương tác với thuốc, ví dụ: nó có thể làm giảm tác dụng của thuốc đối với huyết áp cao
- gây loãng xương - trà xanh lấy đi canxi từ cơ thể, do đó tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến loãng xương
Trà xanh ngăn ngừa viêm nha chu
Các hợp chất chứa trong trà xanh sẽ vô hiệu hóa vi khuẩn trong miệng, có thể góp phần gây ra viêm nướu và sự phát triển của bệnh viêm nha chu. Đồng thời, chúng chống lại sự hình thành các mùi khó chịu. Hơn nữa - trà xanh cũng có đặc tính chống sâu răng. Điều này là do tác dụng kháng khuẩn của polyphenol và hàm lượng florua cao. Vì vậy, chúng ta không chỉ uống trà, mà còn sử dụng nó như một loại nước súc miệng.
Trà xanh giúp cải thiện làn da
Trà xanh là một thành phần rất hấp dẫn trong mỹ phẩm. Vì nó cung cấp nhiều chất chống oxy hóa giúp loại bỏ tác hại của các gốc tự do, các loại kem có bổ sung chất này sẽ bảo vệ da chống lại sự lão hóa - trì hoãn sự xuất hiện của nếp nhăn và sự đổi màu. Nhờ đặc tính kháng khuẩn và chống viêm, chiết xuất trà xanh được sử dụng trong mỹ phẩm để chăm sóc da nhờn và mụn trứng cá.
Trà xanh chống lại cellulite
Truyền trà xanh có tác dụng lợi tiểu, góp phần tiêu sưng. Đồng thời, nó có đặc tính làm sạch - loại bỏ độc tố tích tụ trong các mô. Do đó, nó là một vũ khí hiệu quả chống lại cellulite, ngăn ngừa sự hình thành và làm mịn da.
Những đặc tính tuyệt vời của trà xanh
Nguồn: x-news.pl/Agencja TVN
Ai Không Thể Uống Trà Xanh?
Mọi người nên hạn chế uống trà đậm, cả xanh và đen:
- lớn hơn
- bệnh tim
- bị tăng huyết áp
- bị bệnh tăng nhãn áp
Nó cũng không phải là thức uống tốt nhất cho một cơ thể đang phát triển. Vì vậy, trẻ em dưới 10 tuổi tuyệt đối không được cho uống trà. Những người lớn tuổi thỉnh thoảng có thể uống một ly trà yếu. Nên ủ trà xanh lần thứ hai hoặc thứ ba. Một lợi thế quan trọng cho trẻ lớn hơn uống nó là hàm lượng tannin và florua để ngăn ngừa sâu răng. Bạn có thể mua trà xanh không có cồn ở các cửa hàng và bất kỳ ai cũng có thể uống mà không bị hạn chế.
Đáng biếtTrà xanh - loài phổ biến nhất trên thế giới
Các loại trà xanh phổ biến nhất đến từ Trung Quốc và Nhật Bản. Tại Trung Quốc, chúng được thu hoạch ở 18 vùng, chẳng hạn như Tứ Xuyên, Vân Nam, An Huy, Phúc Kiến, Hồ Nam và Chiết Giang. Những cây có nguồn gốc từ Đất nước Mặt trời mọc được trồng trên các đảo Kyushu và Shikoku và ở phần trung tâm của đảo Honshu. Ngoài ra, chè xanh còn được trồng ở Ấn Độ, Kenya, Sri Lanka, Indonesia, Thổ Nhĩ Kỳ, Việt Nam, Argentina và Iran.
Sencha, có nguồn gốc từ Nhật Bản, cho đến nay vẫn là loại trà xanh phổ biến nhất trên thế giới. Dịch truyền của nó có màu xanh lá cây sống động và được đặc trưng bởi một hương vị đặc biệt nhưng tinh tế. Trà được ủ trong 2 phút ở 65-70 độ C.
Một loại trà xanh phổ biến khác - Gunpowder - đến từ tỉnh Anhwei, Trung Quốc. Lá của loại trà này được cuộn rất chặt chẽ thành hình dạng của những quả bóng rất nhỏ, do đó có tên gọi chung của nó. Khi được ủ, nó mang lại một màu vàng, màu hổ phách truyền với một vị chua rất mạnh. Trà được ủ trong 3-4 phút ở 80-90 độ C.
Một loại trà xanh rất nổi tiếng khác là Kukicha, được trồng ở Đất nước Mặt trời mọc. Nó không chỉ được làm từ lá cây chè mà còn từ thân của chúng (kuki là một loại thân trong tiếng Nhật). Dịch truyền màu vàng nhạt có vị nhẹ vì nó chứa ít caffeine. Do đó, nó có thể được trao cho trẻ em. Trà nên được ủ trong một phút ở nhiệt độ lên đến 90 độ C.
Long Tỉnh (hay còn gọi là Lung Ching) cũng nằm trong danh sách những loại trà xanh phổ biến nhất trên thế giới. Dragon Well - như tên của nó được dịch theo nghĩa đen - đến từ tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc và là loại trà xanh lâu đời nhất và phổ biến nhất ở đất nước này. Nó có màu vàng rơm sáng và mùi thơm nhẹ. Loại trà này được ủ trong 3 phút ở nhiệt độ 65-80 độ C.
"Zdrowie" hàng tháng
