Những người ăn kiêng biết kim tự tháp ăn uống lành mạnh, cho biết nên ăn gì và ăn bao nhiêu. Nhưng bây giờ các nhà khoa học đã phát minh ra tấm sức khỏe. Trên đĩa, bạn có thể thấy rõ rằng chúng ta nên ăn các sản phẩm chủ yếu từ thực vật.
Trong hơn 20 năm tồn tại, kim tự tháp lương thực đã nhiều lần được sửa đổi. Nó vẫn còn giá trị, nhưng bên cạnh nó có một tính mới - tấm sức khỏe. Trên đĩa này bạn có thể thấy rõ chúng ta nên ăn gì và ăn bao nhiêu. Nó được phát triển bởi các nhà khoa học Mỹ từ Trường Y tế Công cộng Harvard.
Tấm sức khỏe - điều gì là quan trọng nhất?
Điều quan trọng nhất là hoạt động thể chất (nó cũng là cơ sở của kim tự tháp ăn uống lành mạnh) và uống tối thiểu 2 lít chất lỏng mỗi ngày. Cân bằng chất lỏng bao gồm, ví dụ, có trong trái cây và rau quả. Tấm được chia thành sáu phần, mỗi phần có một nhóm sản phẩm khác nhau. Có thể dễ dàng đọc được một nhóm nhất định nên chiếm bao nhiêu không gian trên đĩa trong một bữa ăn, hoặc bao nhiêu trong cân bằng dinh dưỡng mỗi ngày. Điều thú vị là kích thước của đĩa này không được chỉ định, điều quan trọng là phải giữ tỷ lệ hiển thị trên đó.
Tất cả các thành phần trên đĩa, những gì để ăn?
Phần lớn nhất của đĩa là các sản phẩm ngũ cốc, tốt nhất là bánh mì ngũ cốc, gạo sẫm và mì ống nguyên cám, tấm thô, ngũ cốc. Chúng tôi tránh các sản phẩm đã qua xử lý cao. Hai nhóm sản phẩm quan trọng và liền kề là sữa (chứa không quá 2% chất béo) và các sản phẩm của nó (kefirs, sữa chua, pho mát) và các sản phẩm chủ yếu là nguồn cung cấp protein - chủ yếu là thịt (tốt nhất là thịt gia cầm) và cá (được khuyến khích nhất là biển). Nhưng cũng có những loại đậu giàu protein trong nhóm này, chẳng hạn như đậu, đậu Hà Lan, đậu nành, đậu lăng, đậu xanh. Một phần lớn của đĩa là rau - nhiều hơn trái cây. Bất cứ khi nào có thể, chúng tôi ăn chúng sống (hoặc dưới dạng nước ép, tốt nhất là ép từ rau tươi một cách thường xuyên). Chúng tôi chọn những loại có chỉ số đường huyết thấp: bông cải xanh và súp lơ trắng, cà tím, bí xanh, rau diếp xoăn, đậu xanh, đậu xanh, cà rốt sống, dưa chuột, ớt, cà chua, tỏi tây và cần tây, rau diếp, rau bina, măng tây và củ cải. Trái cây chiếm phần lớn thứ ba của đĩa. Chúng ta nên ăn ít rau hơn rau vì nhiệt lượng. Tốt nhất là các loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp - trong số những loại kỳ lạ, ví dụ như dứa, chuối không chín quá, xuân đào và đào, kiwi, quít và cam, trong khi các loại quả bản địa - mâm xôi, việt quất, nho, táo, lê, mận, dâu tây, anh đào và Quả anh đào. Nước ép từ những loại trái cây này cũng được khuyến khích, tốt nhất là tự tay vắt hoặc mua, nhưng không thêm đường. Những người đang đấu tranh với tình trạng thừa cân nên hạn chế tiêu thụ các loại trái cây nhiều calo nhất - nho, chuối, xoài. Chất béo chiếm ít không gian nhất trên đĩa - trong nhóm này, chất béo được ưa chuộng nhất là chất béo có nguồn gốc thực vật: ô liu và dầu lành mạnh nhất.
Quan trọngChất béo gì?
Dầu hạt cải là tốt nhất - nó chứa một tỷ lệ có lợi của axit omega-3 và omega-6, sterol thực vật, vitamin A và E. Bạn nên tránh mỡ động vật - bơ và mỡ lợn.
