Chúng ta đều biết rằng bữa sáng nên được ăn vào mỗi buổi sáng. Thật không may, điều này không phải luôn luôn như vậy. Điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh. Chúng ta ăn gì vào bữa sáng ở những nơi khác trên thế giới và thói quen ăn sáng của chúng ta là gì? Có bao nhiêu người trong chúng ta ăn sáng một cách có ý thức, và đó chỉ là một thói quen đối với ai?
Chúng ta đang chứng kiến một sự thay đổi văn hóa khi ăn sáng. Quan trọng là, sự thay đổi này hoàn toàn không liên quan đến tầm quan trọng gắn liền với họ - bữa sáng đã và vẫn được coi là yếu tố quan trọng trong ngày.
Mặt khác, nó liên quan đến thái độ tinh thần - lý do ngày càng thường xuyên hơn để ăn sáng không phải là việc tiếp tục các thói quen có được ở nhà hoặc ý thức trách nhiệm, mà là một quyết định có ý thức xuất phát từ niềm tin về lợi ích của nó.
Sự thay đổi này cũng liên quan đến những sản phẩm được chọn cho bữa sáng, cũng như những kỳ vọng về vai trò của bữa sáng trong việc khởi đầu thành công một ngày mới.
Bữa sáng - định nghĩa và tầm quan trọng của nó đối với sức khỏe
Bữa sáng là bữa ăn đầu tiên trong ngày. Đặc điểm này là một thuộc tính được công nhận và chấp nhận rộng rãi của bữa ăn này. Sự đa dạng về dinh dưỡng trên khắp thế giới khiến cho việc đưa ra một định nghĩa chung và duy nhất rất khó. Việc lựa chọn sản phẩm và thói quen ăn sáng của những người sống ở các quốc gia khác nhau có sự khác biệt đáng kể và phụ thuộc vào khả năng tiếp cận thực phẩm, truyền thống và điều kiện sống.
Bữa sáng truyền thống của người Cực thường là bánh mì kẹp với giăm bông hoặc pho mát và trà, bữa sáng của người Pháp là bánh mì với mứt hoặc bánh sừng bò và cà phê, trong khi bữa sáng của người Hoa là cơm với rau hoặc bánh bao và trà xanh.
Nói chung, bữa sáng được định nghĩa là bữa ăn đầu tiên trong ngày và có nghĩa là ăn nhiều hơn thức ăn rắn "theo dõi" vào buổi sáng. Bữa sáng được phân biệt bằng cách ăn thức ăn đặc. Thông thường, nó bao gồm một hoặc nhiều sản phẩm có thành phần khác nhau và thức uống.
Đây thường là văn hóa và thực phẩm cụ thể của cộng đồng, nhưng việc tiêu thụ thực phẩm ít phổ biến hơn không được đặt ra vì nhu cầu thoải mái hoặc áp dụng các mô hình ăn uống không quen thuộc.
Những nghi ngờ trong việc xác định bữa sáng liên quan đến việc uống đồ uống mà không tiêu thụ thực phẩm "rắn". Quan điểm phổ biến cho rằng một tách cà phê hoặc nước trái cây không thể được coi là bữa sáng.
Bữa sáng có nghĩa là tiêu thụ thực phẩm với số lượng cung cấp cho cơ thể một lượng đáng kể năng lượng và chất dinh dưỡng - cần thiết để đáp ứng nhu cầu của cơ thể.Ví dụ, một lát bánh mì, hai thìa pho mát, thịt, rau hoặc trái cây, xúc xích hoặc pho mát vừa đủ cho một lát bánh mì "được bọc kỹ" được coi là nhiều hơn "lượng vi lượng" của thực phẩm.
Tầm quan trọng của việc ăn sáng đối với sức khỏe
Bữa sáng là một bữa ăn rất quan trọng, bất kể những ảnh hưởng văn hóa quyết định việc lựa chọn sản phẩm, cách chúng được chuẩn bị để tiêu dùng và hoàn cảnh tiêu dùng.
Sau khi nghỉ ngơi vào ban đêm, là thời gian nghỉ ngơi và tái tạo cho cơ thể, nhưng cũng là thời gian đói, bữa sáng cung cấp một nguồn năng lượng và chất dinh dưỡng mới. Số lượng của chúng xác định khả năng tâm sinh lý của cơ thể trong phần đầu tiên trong ngày, tức là khả năng nỗ lực thể chất và tinh thần.
Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có lối sống năng động, vì cơ thể họ có nhu cầu tăng lên. Không ăn sáng có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn và có thể làm suy giảm chức năng cơ thể theo nhiều cách khác nhau. Tác hại của việc không ăn sáng có thể nghiêm trọng. Một số trong số họ là khoảng thời gian xa và những người khác thậm chí là ngay lập tức.
ĐỌC CŨNG:
- Bữa sáng lành mạnh - ăn gì và tránh ăn gì? GỢI Ý cho bữa sáng lành mạnh
- Bữa sáng ăn kiêng - 5 công thức đơn giản
- Chế độ ăn của trẻ: quan trọng đầu tiên là ĂN SÁNG
- ĂN 50 phần trăm CALORIES cho BỮA SÁNG
Ảnh hưởng của bữa sáng đến sự xuất hiện của các rối loạn chuyển hóa
Bỏ bữa sáng làm tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa. Sự suy giảm các chỉ số trao đổi chất liên quan đến nồng độ glucose và insulin, và hồ sơ lipid máu. Các dấu ấn sinh học được đề cập là các yếu tố nguy cơ của các bệnh tim mạch, tiểu đường và hội chứng chuyển hóa, do đó sự suy giảm của chúng có tác động trực tiếp đến việc tăng nguy cơ mắc các bệnh này và tử vong.
Những người ăn sáng có lượng đường huyết và insulin thấp hơn, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch vành. Ăn sáng thường xuyên có liên quan đến việc giảm mức cholesterol toàn phần, LDL, LDL bị oxy hóa và chất béo trung tính trong máu, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Tổng cholesterol, LDL và HDL - định mức
Một hiệu quả rất ngoạn mục của việc ăn sáng đã được tìm thấy sau khoảng hai mươi năm quan sát trẻ em và thanh thiếu niên Úc. Những người bỏ bữa sáng khi còn nhỏ và trưởng thành có nồng độ trong máu cao hơn ở tuổi trưởng thành: cholesterol toàn phần 0,40 mmol / L, cholesterol LDL 0,40 mmol / L và insulin là 2,02 mU / L và chu vi lớn hơn eo 4,6 cm.
Sự khác biệt về chỉ số BMI liên quan đến việc ăn và không ăn sáng phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính và nhiều yếu tố môi trường, cũng như cách bạn xác định "người ăn" và "người không ăn" - bạn có thể tính chỉ số BMI của mình bằng máy tính trọng lượng. Ngoài các khía cạnh phương pháp luận, các kết quả nghiên cứu hiện có ủng hộ mạnh mẽ tầm quan trọng của việc ăn sáng thường xuyên trong việc ngăn ngừa béo phì.
Một số nhà nghiên cứu tin rằng mối quan hệ giữa bữa sáng và chỉ số BMI là rất rõ ràng và có tính chất nhân quả (loại phản ứng theo liều lượng). Vai trò của bữa sáng trong việc duy trì cân nặng và ngăn ngừa béo phì được cho là phụ thuộc vào việc kiểm soát sự thèm ăn. Hiệu quả có lợi phụ thuộc vào việc tiêu thụ mỗi bữa ăn sáng, cũng như các thành phần của nó. Đặc biệt quan trọng là tiêu thụ trái cây, các sản phẩm ngũ cốc và chất xơ trong bữa sáng.
Đề xuất bài viết:
Một chiếc bánh sandwich lành mạnh - nó nên bao gồm những gì? Ý tưởng bánh mì tốt cho sức khỏeVật liệu báo chí
