Thứ năm, ngày 13 tháng 2 năm 2014. - Các nhà nghiên cứu tại Đại học Masstricht (Hà Lan) phát hiện ra rằng polyphenol có trong lá trà, cùng với caffeine, giúp giảm cân bằng cách tăng chi tiêu calo và thúc đẩy quá trình oxy hóa chất béo.
Một trong những nghiên cứu được công bố là phân tích tổng hợp các công trình trước đây được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng và Độc chất học Maastricht (Hà Lan). Họ kết luận trong ấn phẩm của mình rằng uống trà trong các loại giàu catechin và caffeine nhiều lần trong ngày có thể ám chỉ sự gia tăng chi tiêu calo của 100 vôi được đốt cháy mỗi ngày (0, 13 calo mỗi miligam catechin) (1).
Một trong những nghiên cứu mà họ xem xét đã kết luận rằng những người tiêu thụ trà thường xuyên giảm trung bình 1, 3 kg (2, 9 pound) trong thời gian 12 tuần mà không thực hiện bất kỳ thay đổi nào khác trong thói quen (hoặc chế độ ăn kiêng, hoặc tập thể dục tăng thể chất)
Như các tác giả đã đề cập trong phần giới thiệu của họ, các nghiên cứu dịch tễ học trong các mẫu dân số lớn đã chỉ ra rằng những người uống trà thường có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn và các giá trị nhân trắc học khác cho thấy thành phần cơ thể, như chỉ số eo-hông, tỷ lệ tốt hơn và chỉ định thành phần chất béo thấp hơn so với người không uống.
Ngoài việc giảm cân, polyphenol có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự tiến triển của một số loại ung thư.
Đây là tuyên bố của Tiến sĩ Joshua D. Lambert thuộc Khoa Khoa học Thực phẩm Pennsylvania, sau khi xuất bản một nghiên cứu đánh giá về nghiên cứu khác trong đó can thiệp chế độ ăn uống đã được thực hiện trên bệnh nhân (2). Trong số các nghiên cứu được nghiên cứu, một nghiên cứu mù đôi với việc sử dụng 600mg catechin trà xanh hoặc giả dược ở bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt nổi bật. Sau một năm, ung thư đã tiến triển ở 9% nam giới được bổ sung catechin trong khi ở nhóm dùng giả dược có 30% bệnh nhân.
Có rất nhiều nghiên cứu khoa học đã tìm thấy đặc tính chống ung thư trong các hợp chất có trong lá trà. Các cơ chế được đề xuất để giải thích lợi ích này chủ yếu dựa trên tác dụng của chất chống oxy hóa đối với việc giảm các yếu tố tăng trưởng tế bào. Trong số các bệnh ung thư đã báo cáo tiên lượng tốt hơn trong số những người tiêu dùng trà là những người mắc bệnh đường tiêu hóa, phổi, tuyến tiền liệt, vú và da.
Một công trình khác được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ thuộc về một nhóm nghiên cứu người Ý, đến từ Đại học Tổng hợp (3). Họ phát hiện ra rằng trà đen giúp giảm huyết áp ở những người tăng huyết áp sau bữa ăn nhiều chất béo. Giải thích cho thực tế này là do các hợp chất của trà đen ngăn chặn sự giảm sự giãn nở qua trung gian của các động mạch, đó là khả năng của chúng để gửi một dòng máu lớn hơn đến hệ thống tiêu hóa sau bữa ăn.
Một nghiên cứu khác đã kết luận rằng việc tiêu thụ một vài tách trà mỗi ngày (do flavonoid của nó) làm giảm tỷ lệ tai nạn tim mạch tới 80% và tỷ lệ tử vong do nguyên nhân này tới 79%.
Một trong những lợi ích có thể có của polyphenol trong trà xanh, theo nghiên cứu khác trong cùng một tạp chí, là nó sẽ giúp cải thiện chất lượng và sức mạnh của xương. Đây là tuyên bố của các nhà nghiên cứu từ Texas và Đại học Georgia (Hoa Kỳ) khi xem xét vấn đề này.
Như họ nói, tiêu thụ trà có liên quan đến việc giảm 30% nguy cơ gãy xương hông ở nam và nữ trên 50 tuổi. Một nghiên cứu khác với 150 phụ nữ sau mãn kinh được điều trị bằng 500 mg chiết xuất trà xanh (tương đương 5 cốc) đã cải thiện các dấu hiệu tế bào tủy xương và giảm các dấu hiệu viêm.
Trà không chỉ báo cáo lợi ích cho sức khỏe thể chất của chúng tôi mà còn cho sức khỏe tinh thần, cải thiện tâm trạng của những người khác. Giống như tất cả các đồ uống chứa caffein, trà cải thiện khoảng chú ý và sự tập trung trong một nhiệm vụ cụ thể. Điều này được thể hiện bằng một công trình khác được thực hiện bởi hai nhà nghiên cứu người Hà Lan thuộc Phòng nghiên cứu và phát triển Unilever.
Nguồn:
Tags:
SắC ĐẹP, Vẻ ĐẹP Sự Tái TạO Chế Độ Ăn UốNg Và Dinh DưỡNg
Một trong những nghiên cứu được công bố là phân tích tổng hợp các công trình trước đây được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng và Độc chất học Maastricht (Hà Lan). Họ kết luận trong ấn phẩm của mình rằng uống trà trong các loại giàu catechin và caffeine nhiều lần trong ngày có thể ám chỉ sự gia tăng chi tiêu calo của 100 vôi được đốt cháy mỗi ngày (0, 13 calo mỗi miligam catechin) (1).
Một trong những nghiên cứu mà họ xem xét đã kết luận rằng những người tiêu thụ trà thường xuyên giảm trung bình 1, 3 kg (2, 9 pound) trong thời gian 12 tuần mà không thực hiện bất kỳ thay đổi nào khác trong thói quen (hoặc chế độ ăn kiêng, hoặc tập thể dục tăng thể chất)
Như các tác giả đã đề cập trong phần giới thiệu của họ, các nghiên cứu dịch tễ học trong các mẫu dân số lớn đã chỉ ra rằng những người uống trà thường có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn và các giá trị nhân trắc học khác cho thấy thành phần cơ thể, như chỉ số eo-hông, tỷ lệ tốt hơn và chỉ định thành phần chất béo thấp hơn so với người không uống.
Trà như là một biện pháp phòng ngừa một số loại ung thư
Ngoài việc giảm cân, polyphenol có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự tiến triển của một số loại ung thư.
Đây là tuyên bố của Tiến sĩ Joshua D. Lambert thuộc Khoa Khoa học Thực phẩm Pennsylvania, sau khi xuất bản một nghiên cứu đánh giá về nghiên cứu khác trong đó can thiệp chế độ ăn uống đã được thực hiện trên bệnh nhân (2). Trong số các nghiên cứu được nghiên cứu, một nghiên cứu mù đôi với việc sử dụng 600mg catechin trà xanh hoặc giả dược ở bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt nổi bật. Sau một năm, ung thư đã tiến triển ở 9% nam giới được bổ sung catechin trong khi ở nhóm dùng giả dược có 30% bệnh nhân.
Có rất nhiều nghiên cứu khoa học đã tìm thấy đặc tính chống ung thư trong các hợp chất có trong lá trà. Các cơ chế được đề xuất để giải thích lợi ích này chủ yếu dựa trên tác dụng của chất chống oxy hóa đối với việc giảm các yếu tố tăng trưởng tế bào. Trong số các bệnh ung thư đã báo cáo tiên lượng tốt hơn trong số những người tiêu dùng trà là những người mắc bệnh đường tiêu hóa, phổi, tuyến tiền liệt, vú và da.
Bảo vệ khỏi tai nạn tim mạch
Một công trình khác được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ thuộc về một nhóm nghiên cứu người Ý, đến từ Đại học Tổng hợp (3). Họ phát hiện ra rằng trà đen giúp giảm huyết áp ở những người tăng huyết áp sau bữa ăn nhiều chất béo. Giải thích cho thực tế này là do các hợp chất của trà đen ngăn chặn sự giảm sự giãn nở qua trung gian của các động mạch, đó là khả năng của chúng để gửi một dòng máu lớn hơn đến hệ thống tiêu hóa sau bữa ăn.
Một nghiên cứu khác đã kết luận rằng việc tiêu thụ một vài tách trà mỗi ngày (do flavonoid của nó) làm giảm tỷ lệ tai nạn tim mạch tới 80% và tỷ lệ tử vong do nguyên nhân này tới 79%.
Phòng chống loãng xương
Một trong những lợi ích có thể có của polyphenol trong trà xanh, theo nghiên cứu khác trong cùng một tạp chí, là nó sẽ giúp cải thiện chất lượng và sức mạnh của xương. Đây là tuyên bố của các nhà nghiên cứu từ Texas và Đại học Georgia (Hoa Kỳ) khi xem xét vấn đề này.
Như họ nói, tiêu thụ trà có liên quan đến việc giảm 30% nguy cơ gãy xương hông ở nam và nữ trên 50 tuổi. Một nghiên cứu khác với 150 phụ nữ sau mãn kinh được điều trị bằng 500 mg chiết xuất trà xanh (tương đương 5 cốc) đã cải thiện các dấu hiệu tế bào tủy xương và giảm các dấu hiệu viêm.
Cải thiện tâm trạng, phản ứng tỉnh táo và khả năng giải quyết vấn đề
Trà không chỉ báo cáo lợi ích cho sức khỏe thể chất của chúng tôi mà còn cho sức khỏe tinh thần, cải thiện tâm trạng của những người khác. Giống như tất cả các đồ uống chứa caffein, trà cải thiện khoảng chú ý và sự tập trung trong một nhiệm vụ cụ thể. Điều này được thể hiện bằng một công trình khác được thực hiện bởi hai nhà nghiên cứu người Hà Lan thuộc Phòng nghiên cứu và phát triển Unilever.
Nguồn:
