Theo xã hội này, một nghiên cứu được thực hiện trên chuột của các trường đại học Duke (Hoa Kỳ) và Melbourne (Úc) đã chỉ ra rằng nhu cầu tiêu thụ muối giống hệt như tiêu thụ cocaine, vì cả hai quá trình đều kích hoạt cùng một khu vực của não
"Sức mạnh gây nghiện cao của muối này có thể giải thích tại sao ở Tây Ban Nha, chúng ta tiêu thụ gấp đôi lượng khuyến nghị mỗi ngày, vì từ 5 đến 6 gram được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị, ở Tây Ban Nha, chúng ta tiêu thụ trung bình Theo 11. Theo WHO, ngoài ung thư dạ dày, suy thận hoặc loãng xương, muối còn có tác dụng tăng huyết áp, gây ra 62% đột quỵ và 42% bệnh tim. chủ tịch của SEC, ông Jose Ramón González-Juanatey.
Theo dữ liệu từ Viện Thống kê Quốc gia (INE), trong khi năm 2003, các bệnh tăng huyết áp là nguyên nhân của 4, 8% tổng số ca tử vong do nguyên nhân tim mạch, năm 2012 con số này lên tới 8.4%.
"Điều cấp bách là các cơ quan y tế phải có biện pháp để giải quyết vấn đề này, vì 80% lượng muối chúng ta tiêu thụ đến từ thực phẩm nấu sẵn. Có tới 20% lượng tiêu thụ hàng ngày chỉ có trong bánh mì, vì vậy từ SEC, chúng tôi tin rằng cần phải tiếp tục tăng cường quy định về thực phẩm này, vì người ta đã xác định rằng mỗi năm một gram muối sẽ giảm. Biện pháp tương tự này cũng nên được áp dụng trong các thực phẩm khác theo chiến lược của các nước khác như Phần Lan hoặc Bồ Đào Nha ", González-Juanatey đã tuyên bố.
Chuyên gia này cũng đã nhấn mạnh sự cần thiết phải ghi nhãn thực phẩm cho biết lượng muối và phần còn lại của các thành phần có trong nó. Ngoài ra, họ đã yêu cầu người dân mua thực phẩm ít muối, giảm lượng muối sử dụng trong bếp, tiêu thụ năm miếng trái cây và rau quả 80 gram mỗi ngày và giảm tiêu thụ chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa.
"Chỉ với sự cộng tác của tất cả các tác nhân liên quan: ngành công nghiệp thực phẩm, dân số và cơ quan y tế, chúng tôi sẽ khắc phục chứng nghiện này và do đó cải thiện việc kiểm soát một căn bệnh gây ra nhiều ca tử vong mỗi năm", chủ tịch của SEC nói.
Nguồn: www.DiarioSalud.net
