- Đánh giá chính về hiệu quả của chất làm ngọt nhân tạo cho đến nay đã tiết lộ rằng chúng không hữu ích cho việc giảm cân .
Chất ngọt là một trong những tuyên bố chính của đồ uống và thực phẩm cố gắng thể hiện bản thân trên thị trường như là "đồng minh để giảm cân". Tuy nhiên, theo đánh giá của 56 nghiên cứu khoa học, được thực hiện bởi các nhà khoa học từ các trường đại học Freiburg (Đức), Pècs (Hungary) và Paris Descartes (Pháp) và được tiết lộ trong 'Tạp chí y học Anh', không đủ bằng chứng để nêu rằng chất làm ngọt acaloric (không có calo) có đặc tính giảm béo. Nói cách khác: không có sự khác biệt rõ ràng giữa những người uống chất ngọt và chất thay thế đường và những người không uống.
"Không có đủ bằng chứng về bất kỳ tác dụng nào của chất ngọt ở người lớn thừa cân hoặc béo phì hoặc ở trẻ em đang cố gắng giảm cân tích cực", bài báo viết.
Đánh giá này cũng chỉ ra rằng những chất ngọt này có thể có tác động có hại cho sức khỏe, vì chúng có thể làm tăng sự thèm ăn và do đó, trọng lượng. Một số nghiên cứu được công bố trong những năm gần đây chỉ ra rằng hầu hết những người dùng chất làm ngọt để giảm lượng calo đều làm tăng tiêu thụ thực phẩm khác, điều này làm tăng cơ hội phát triển các bệnh như béo phì.
Ngoài ra, những chất ngọt này làm thay đổi vi khuẩn đường ruột (microbiota), khiến thức ăn bị tiêu hóa tồi tệ hơn và làm thay đổi cảm giác thèm ăn và no.
Các chuyên gia cũng nhấn mạnh sự cần thiết của các nghiên cứu chính xác hơn để phân tích chi tiết hơn về tác dụng của chất làm ngọt nhân tạo và kiểm tra xem chúng có phải là một chất thay thế lành mạnh và hữu ích cho đường hay không.
Ảnh: © Monika Wisniewska
