Tôi biết rằng cá trích Baltic, giống như cá hồi Baltic, là một trong những loài cá độc nhất trên thế giới. Tôi đã xem một bộ phim trên TV và không còn nghi ngờ gì nữa. Làm thế nào để bạn dung hòa điều này với lời khuyên ăn cá biển, đặc biệt là cá trích? Hầu như ngày nào tôi cũng ăn một món ăn ngon của Warsaw, tức là một chiếc matjas ngon. Tôi cũng ăn cá trích tươi, chiên. Tôi đang tự làm hại mình hay tôi đang giúp đỡ? Tôi năm nay 77 tuổi. Rõ ràng, dầu hạt cải là một trong những loại tốt nhất. Ở những nơi khác tôi đọc được rằng điều ngược lại là đúng. Vậy nó như thế nào?
Trên trang web của Viện Hàng hải ở Gdynia, bạn sẽ tìm thấy thông tin cập nhật về tình trạng ô nhiễm dioxin, thủy ngân và chì trong cá đánh bắt ở biển Baltic. Để xác định mức độ bạn đang tự gây hại cho bản thân, bạn nên biết chỉ số phơi nhiễm với chất độc TGZ, liều lượng tạm thời hàng tuần của bạn để tiêu thụ an toàn thủy ngân, chì, DDT dioxin và các chất khác. Ví dụ, điều này có nghĩa là bạn có thể ăn 2,37g cá tuyết hoặc 1,7g cá trích mỗi ngày một cách an toàn mà không gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Bạn ăn nhiều hơn mức an toàn, điều này có thể gây ra sự tích tụ các hợp chất độc hại trong xương và các cơ quan cũng như mô mỡ của bạn. Nói cách khác, bạn đang tự làm hại chính mình. Nói đến dầu hạt cải người ta gọi là dầu của miền bắc. Bạn có thể đọc về chất lượng ẩm thực và sức khỏe cũng như ứng dụng của nó tại liên kết sau.
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Iza CzajkaTác giả của cuốn sách "Ăn kiêng trong một thành phố lớn", một người yêu thích các cuộc chạy và marathon.
