Tranh cãi về thực phẩm hữu cơ

Theo một phân tích tổng hợp được thực hiện bởi Đại học Stanford ở Mỹ, trong đó hơn 200 nghiên cứu đã được công bố đã được xem xét, cái gọi là thực phẩm hữu cơ (hoặc cũng hữu cơ) sẽ không lành mạnh hơn các nghiên cứu khác.

Ở những người đã tìm thấy sự khác biệt là ở nồng độ thuốc trừ sâu ít hơn mặc dù trong các sản phẩm phi hữu cơ được nghiên cứu, mức độ cho phép của thuốc trừ sâu không vượt quá giới hạn lành mạnh.

Trong thực phẩm hữu cơ, đặc biệt là thịt lợn và thịt gà, một lượng nhỏ vi khuẩn kháng kháng sinh đã được phát hiện.

Công trình được công bố bởi Annals of Internal Medicine.

Có một khía cạnh khác trong đó các sản phẩm hữu cơ tận dụng: thành phần phốt pho của nó.

"Một số người tin rằng thực phẩm hữu cơ luôn lành mạnh và bổ dưỡng hơn", Crystal Smith-Spangler, giáo sư Y khoa tại Đại học nói. "Chúng tôi hơi ngạc nhiên khi không xác nhận điều đó", ông thừa nhận.