- Việc tiêu thụ ớt giúp giảm tới 13% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch vành hoặc đột quỵ, theo một bài báo được công bố trên tạp chí PLoS One dựa trên dữ liệu từ một cuộc khảo sát có 16.000 người tham gia.
Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra lợi ích của ớt và cay đối với việc điều trị một số bệnh nhưng hiện tại các nhà nghiên cứu tại Đại học Y khoa Larner tại Đại học Vermont (Hoa Kỳ) cho biết trong một nghiên cứu rằng capsaicin, thành phần chính của ớt, có thể trì hoãn tỷ lệ tử vong mặc dù họ không biết lý do.
Thật vậy, capsaicin can thiệp vào các cơ chế tế bào và phân tử ngăn ngừa béo phì và điều chỉnh lưu lượng máu đến tim bằng cách giảm bệnh tim mạch vành, một điều kiện gây ra việc cung cấp máu cho cơ tim không đủ. Chất này cũng có đặc tính kháng khuẩn.
Các nhà nghiên cứu đã dựa vào dữ liệu từ một cuộc khảo sát về thói quen dinh dưỡng và sức khỏe, trong đó 16.000 người tham gia được theo dõi tới 23 năm. Các tác giả tập trung vào tỷ lệ tử vong của họ và các nguyên nhân dẫn đến nó và liên quan đến việc tiêu thụ ớt. Họ phát hiện ra rằng loại người tiêu dùng ớt là những người đàn ông trẻ tuổi hơn, đã kết hôn, người da trắng hoặc người Mỹ Latinh hút thuốc lá, uống rượu và ăn nhiều rau và thịt. Họ cũng có mức cholesterol HDL thấp hơn và trình độ học vấn thấp hơn so với những người không phải là người tiêu dùng của Chile, theo cổng thông tin Infosalus.
Ảnh: © Vitalina Rybakova
--waciwoci-i-wartoci-odywcze.jpg)
