- Thịt trắng của gà, gà tây và thỏ rất bổ dưỡng, cân bằng và là một trong những món được tiêu thụ nhiều nhất trên toàn thế giới.
Thịt trắng rất giàu protein, ít chất béo và cholesterol, dễ nấu và tiêu hóa . Giá trị dinh dưỡng cao và giá thấp của nó là chìa khóa thành công của nó. Loại thịt tốt cho sức khỏe, giàu vitamin B12 và ít calo này là món khoái khẩu của các vận động viên và trẻ em.
Thịt gà là loại thịt được người Tây Ban Nha tiêu thụ nhiều nhất và là thực phẩm chủ yếu ở một nửa thế giới. Con gà được thuần hóa bởi những người ở Thung lũng Indus (nay là Pakistan) 4500 năm trước. Có nhiều loại khác nhau: thịt gia cầm ngon nhất vì được nuôi ngoài trời; Gà picantón có hương vị nhẹ và mềm hơn thịt gia cầm; Pularda và capon (nữ và nam trẻ thiến đạt trọng lượng vài kg) thường được ăn vào Giáng sinh; gà mái, một con cái trưởng thành có thịt hoàn hảo để chuẩn bị nước dùng và cuối cùng là gà trang trại, kinh tế nhất.
Mặt khác, gà tây có nguồn gốc từ Mexico, mặc dù ở đó nó được gọi là guajalote. Thịt được đánh giá cao và đắt tiền này đã đến châu Âu vào thế kỷ 16. Tuy nhiên, gà tây hiện đang được tiêu thụ đến từ các trang trại, theo El País.
Các nhà nghiên cứu tin rằng những con thỏ đầu tiên đã sinh sống trên Trái đất kể từ thời tiền sử. Con thỏ là một phần của chế độ ăn Địa Trung Hải và ngoài việc là một loại thịt đa năng và cân bằng, nó đã trở thành thành phần chính của paella Valencian Tây Ban Nha.
Ảnh: © MaraZe
