Tequila là một loại rượu vodka của Mexico thu được từ nước ép cây thùa đã trải qua quá trình lên men rượu. Trong cửa hàng, bạn có thể tìm thấy nhiều loại tequila khác nhau, giá dao động từ vài chục đến vài trăm zloty. Làm thế nào để uống rượu tequila? Bạn có thể uống rượu tequila dưới dạng bắn hoặc pha đồ uống dựa trên nó, trong đó phổ biến nhất là rượu tequila mặt trời mọc hoặc rượu margarita. Kiểm tra xem bạn có thể uống rượu tequila với thứ gì và nó có bao nhiêu calo.
Mục lục:
- Tequila - các loại rượu tequila
- Tequila - sản xuất rượu tequila
- Tequila - tác dụng đối với sức khỏe
- Tequila Sunrise - calo, giá trị dinh dưỡng
- Tequila - cách uống rượu tequila?
- Tequila - đồ uống làm từ tequila
Tequila là thức uống Mexico có tỷ lệ phần trăm cao (35-55 phần trăm cồn) được lấy từ cây thùa xanh (Latin Agave tequilana).
Tequila được sản xuất lần đầu tiên vào thế kỷ 16 ở Mexico, gần thị trấn Tequila, bởi những người chinh phục Tây Ban Nha, những người đã lấy rượu mạnh và bắt đầu thu được rượu cao cấp cây thùa xanh.
Việc sản xuất hàng loạt rượu tequila bắt đầu vài thập kỷ sau đó gần bang Jelisco, và người khởi xướng nó là Don Pedro Sanchez de Tagle.
Vào thế kỷ 19, người ta đã công nhận rằng rượu tequila chỉ có thể được sản xuất ở những nơi có cây thùa xanh phát triển, và quy tắc này vẫn được áp dụng cho đến ngày nay. Theo luật Mexico, rượu tequila chỉ có thể được sản xuất ở một số bang - Jalisco và ở một số khu vực thuộc các bang Guanajuato, Michoacán, Nayarit và Tamaulipas.
Nghe về rượu tequila, tìm hiểu về các loại rượu vodka Mexico này. Đây là tài liệu từ chu trình NGHE TỐT. Podcast với các mẹo.Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video HTML5
Cũng đọc: CHAMPAGNE - đặc tính sức khỏe và nhiệt trị RƯỢU: loại và đặc tính. Ảnh hưởng của rượu đến sức khỏe BIA - giá trị dinh dưỡng và giá trị dược liệu. Trong vitamin và khoáng chất là gì ...Tequila - các loại rượu tequila
Tequila được chia thành hai loại
- do hàm lượng nước ép cây thùa - 100 phần trăm rượu tequila độc quyền từ nước ép cây thùa xanh
- tequila mixto, ít nhất 51 phần trăm. nó bao gồm nước ép cây thùa với phần còn lại là đường, thường là đường mía.
Trong số hai loại, có một số loại tequila:
- Blanco (tequila bạc) - rượu tequila trắng, ủ đến hai tháng trong thùng thép không gỉ hoặc đóng chai ngay sau khi chưng cất. Nó có mùi thơm đặc trưng của cây thùa
- Joven (tequila vàng) - đây thường là một loại rượu tequila mixto thu được bằng cách thêm thuốc nhuộm và hương liệu. Nó cũng có thể được lấy bằng cách trộn blanco tequila với reposado hoặc anejo. Đó là một loại tequila rẻ hơn
- Reposado - ủ từ 2 đến 11 tháng trong thùng gỗ sồi, có hương gỗ đặc trưng và màu vàng
- Anejo - trưởng thành tối thiểu một năm trong thùng gỗ sồi, có màu hổ phách và hương vị phong phú, phức tạp
- Extra Anejo - trưởng thành ít nhất ba năm trong thùng gỗ sồi, màu gỗ gụ
Tequila - sản xuất rượu tequila
Tequila được làm từ cây thùa xanh, được trồng trong các vườn cây ăn quả được gọi là potreros. Kỹ thuật trồng, chăm sóc và thu hoạch cây thùa được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác và diễn ra mà không cần sử dụng máy móc nông nghiệp.
Tequila được công nhận là Chỉ định xuất xứ được bảo vệ của Mexico và là Chỉ dẫn địa lý được bảo vệ ở các nước Châu Âu.
Để chế biến rượu tequila, người ta sử dụng pinas (nhân cây thùa ngon ngọt), sau khi thu hoạch, được nướng từ từ để phân hủy fructan phức tạp thành đường đơn (chủ yếu là fructose) và xay hoặc nghiền dưới bánh xe đá lớn để thu được nước ép cây thùa.
Sau đó, nước cây thùa được lên men và chưng cất hai lần. Hương vị của tequila khác nhau tùy theo nguồn gốc: tequila vùng núi thường ngọt hơn với hương vị trái cây mạnh hơn, trong khi tequila vùng thấp có hương vị đất.
Tequila được đặc trưng bởi một loạt các màu sắc - từ trong suốt đến màu hổ phách sẫm. Màu sắc của nó phụ thuộc vào độ dài của quá trình trưởng thành (có thể mất từ hai tháng đến ba năm) và loại gỗ làm thùng dùng để chứa nó.
Tequila - quy trình sản xuất
Hãy xem quy trình sản xuất rượu tequila trông như thế nào. Từ thu thập thùa xanh đến đóng chai.
Nguồn: Youtube.com/Trip in México
Tequila - tác dụng đối với sức khỏe
Uống rượu tequila quá mức, cũng như các thức uống có cồn khác, có hại cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng rượu tequila có thể có lợi cho sức khỏe khi uống với lượng vừa phải. Tuy nhiên, những lợi ích trực tiếp của việc uống rượu tequila vẫn chưa được chứng minh.
Tác dụng có lợi tiềm năng của Tequila:
- có thể giúp điều trị loãng xương ở người cao tuổi. Tequila - cụ thể là fructan có trong cây thùa xanh được sử dụng để làm rượu tequila - đã được phát hiện có tác dụng kích thích sự hấp thụ canxi từ máu, do đó thúc đẩy sự phát triển và tái tạo xương.
- có tác dụng prebiotic do sự hiện diện của inulin, là chất dinh dưỡng cho vi khuẩn đường ruột có lợi cho cơ thể. Nó ảnh hưởng đến sự phát triển của chúng, nhưng tiêu thụ rượu tequila quá mức sẽ phá hủy hệ vi khuẩn
- ít calo - loại cocktail Tequila mặt trời mọc phổ biến chỉ chứa 110 kcal trong 100 g
- tăng cảm giác thèm ăn
Rượu tequila và bệnh tiểu đường
Đường agavins trong tequla (đừng nhầm với đường trong xi-rô cây thùa) không làm tăng lượng đường trong máu vì cơ thể con người không thể tiêu hóa nó. Đây là kết luận của các nhà nghiên cứu thuộc Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ. Họ đã tiến hành một nghiên cứu trên chuột và chia thành hai nhóm. Người đầu tiên được cho uống nước lã để uống, và người thứ hai được cho uống nước có thêm đường (tức là agavins).
Hóa ra là những con chuột uống nước "được làm giàu" ít đói thức ăn hơn và lượng đường thấp hơn so với đối chứng.Ngoài ra, những con chuột được cho ăn nước agavins có sản xuất hormone GLP-1, chịu trách nhiệm cho cảm giác no và sản xuất insulin, đã được quan sát thấy.
Các nhà nghiên cứu suy đoán rằng agavins có thể giúp ích cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 hoặc những người đang vật lộn với trọng lượng dư thừa. Nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để xác nhận lý thuyết này, do đó không nên tiêu thụ quá nhiều rượu tequila và các loại rượu mạnh khác.
Nguồn: www.acs.org
Đáng biếtTequila mặt trời mọc - calo, giá trị dinh dưỡng (trong 100 g)
Giá trị năng lượng - 100 kcal
Tổng số protein - 0,30 g
Chất béo - 0,10 g
Carbohydrate - 11,30 g
Chất xơ - 0 g
Vitamin
Thiamine - 0,038 mg
Riboflavin - 0,016 mg
Niacin - 0,190 mg
Vitamin B6 - 0,050 mg
Axit folic - 11 µg
Vitamin A - 97 IU
Vitamin C - 19,3 mg
Khoáng chất
Canxi - 0 mg
Sắt - 0,02 mg
Magiê - 7 mg
Phốt pho - 10 mg
Kali - 10 mg
Natri - 57 mg
Kẽm - 0,60 mg
Nguồn dữ liệu: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn
Tequila - cách uống rượu tequila?
Ở Mexico, tequila thường được uống mà không có phụ gia. Ở một số vùng, tequila được phục vụ với sangrita và xen kẽ giữa tequila và sangrita (một thức uống có cồn dựa trên nước cam, nước cà chua, nước chanh, xi-rô đường, tabasco).
Ngoài ra, một loại đồ uống được gọi là flagera rất phổ biến ở Mexico, bao gồm ba ly: nước chanh (xanh), rượu tequila trắng và sangrita (đỏ), có hình giống quốc kỳ Mexico.
Bên ngoài Mexico, tequila thường được uống với muối và một lát chanh. nó được gọi là Rượu tequila cruda. Khi uống, mu bàn tay được làm ẩm, rắc muối lên đó rồi liếm sạch, nhấp một ngụm rượu tequila và ngậm một lát chanh.
Ở Đức, tequila được uống với một lát cam rắc quế.
Đề xuất bài viết:
Vodka - calo, ảnh hưởng đến sức khỏeTequila - đồ uống làm từ tequila
Các loại cocktail tequila phổ biến nhất bao gồm:
- Cocktail Margarita - pha với rượu tequila, rượu mùi 3 giây và chanh hoặc nước cốt chanh
- Cocktail Tequila mặt trời mọc - với rượu tequila, nước cam và xi-rô Grenadine
- Cocktail Long Island Iced Sea - bao gồm vodka, rượu tequila, rượu rum, rượu gin, rượu mùi triple sec, nước chanh hoặc chanh, xi-rô đường, cola
- Cocktail Paloma - là một thức uống khô, giải khát với rượu tequila và nước ép bưởi
- Cocktail chua tequila - ở đây rượu tequila được bổ sung bởi lòng trắng trứng, nước cốt chanh, xi-rô cây thùa và cây đắng - Angostura.
- Cocktail Bloody Aztec - rượu tequila được trộn với rượu mùi creme de menthe trắng và đá viên
Rượu tequila đắt nhất thế giới
Một nhà máy chưng cất ở Mexico đã sản xuất ra một loại rượu tequila có tiềm năng trở thành loại rượu tequila đắt nhất nhờ vào vỏ chai bằng bạch kim, nạm kim cương. Giá là $ 3,5 triệu. Đồ uống có độ cồn cao bên trong là rượu tequila bảy năm tuổi từ Jalisco, Mexico.
Nguồn: Youtube.com/Associated Press
