Thứ Sáu, ngày 18 tháng 1 năm 2012.- Giảm lượng đường có lượng nhỏ (giảm trung bình 0, 8 kg) nhưng ảnh hưởng đáng kể đến trọng lượng cơ thể ở người trưởng thành, theo nghiên cứu được công bố trên 'Tạp chí Y khoa Anh'. Tuy nhiên, các tác giả tin rằng kết quả nghiên cứu của họ cung cấp một số hỗ trợ cho các hướng dẫn quốc tế nhằm giảm mức tiêu thụ đường xuống dưới 10% tổng năng lượng để chống béo phì. Lượng đường dư thừa trong chế độ ăn uống có liên quan đến béo phì và tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, đặc biệt là do tiêu thụ nhiều đồ uống có đường, nhưng không phải tất cả các nghiên cứu đều báo cáo mối quan hệ có ý nghĩa thống kê. Tổ chức Y tế Thế giới đã đề xuất rằng việc tiêu thụ "đường tự do" nên ít hơn 10% tổng năng lượng, nhưng không có giới hạn trên an toàn theo thỏa thuận.
Do đó, một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Otago và Viện Riddet ở New Zealand đã phân tích kết quả của 71 nghiên cứu (30 thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát và 41 nghiên cứu đoàn hệ) về lượng đường và chất béo cơ thể để tóm tắt bằng chứng về mối liên quan giữa lượng đường ăn kiêng và trọng lượng cơ thể ở cả người lớn và trẻ em.
Đường miễn phí được định nghĩa là đường được thêm vào thực phẩm bởi nhà sản xuất, đầu bếp hoặc người tiêu dùng, ngoài những chất có trong mật ong, xi-rô và nước ép trái cây. Sự khác biệt trong thiết kế và chất lượng nghiên cứu đã được tính đến để giảm thiểu sai lệch.
Các nhà khoa học nhận thấy rằng khuyến nghị giảm lượng đường tự do có liên quan đến việc giảm trung bình 0, 8 kg trọng lượng (trong các nghiên cứu lên đến 8 tháng), trong khi lời khuyên về việc tăng lượng tiêu thụ sản phẩm này có liên quan đến việc tăng tương ứng 0, 75 kg. Tác động này dường như là do một lượng năng lượng thay đổi, vì việc thay thế đường bằng các carbohydrate khác không dẫn đến bất kỳ thay đổi nào về trọng lượng cơ thể, các tác giả cho biết.
Bằng chứng cũng ít nhất quán ở trẻ em, chủ yếu là do tuân thủ kém với lời khuyên về chế độ ăn uống. Tuy nhiên, đồ uống có đường, nguy cơ thừa cân hoặc béo phì ở trẻ em tăng với mức tiêu thụ cao nhất so với những trẻ có lượng ăn vào thấp hơn.
Các tác giả chỉ ra rằng, do nhiều nguyên nhân gây béo phì, không có gì đáng ngạc nhiên khi tác động của việc giảm lượng ăn vào là tương đối nhỏ và một số yếu tố không được đo lường khác có thể giải thích một số hoặc tất cả các hiệu ứng này. Nhưng, nói chung, kết luận của ông là "khi xem xét việc tăng cân nhanh xảy ra sau khi tăng lượng đường, có vẻ hợp lý để kết luận rằng lời khuyên liên quan đến lượng đường là một thành phần quan trọng của chiến lược để giảm nguy cơ thừa cân và béo phì ở hầu hết các quốc gia. "
Nguồn:
Tags:
Sức khỏe SắC ĐẹP, Vẻ ĐẹP Khác Nhau
Do đó, một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Otago và Viện Riddet ở New Zealand đã phân tích kết quả của 71 nghiên cứu (30 thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát và 41 nghiên cứu đoàn hệ) về lượng đường và chất béo cơ thể để tóm tắt bằng chứng về mối liên quan giữa lượng đường ăn kiêng và trọng lượng cơ thể ở cả người lớn và trẻ em.
Đường miễn phí được định nghĩa là đường được thêm vào thực phẩm bởi nhà sản xuất, đầu bếp hoặc người tiêu dùng, ngoài những chất có trong mật ong, xi-rô và nước ép trái cây. Sự khác biệt trong thiết kế và chất lượng nghiên cứu đã được tính đến để giảm thiểu sai lệch.
Các nhà khoa học nhận thấy rằng khuyến nghị giảm lượng đường tự do có liên quan đến việc giảm trung bình 0, 8 kg trọng lượng (trong các nghiên cứu lên đến 8 tháng), trong khi lời khuyên về việc tăng lượng tiêu thụ sản phẩm này có liên quan đến việc tăng tương ứng 0, 75 kg. Tác động này dường như là do một lượng năng lượng thay đổi, vì việc thay thế đường bằng các carbohydrate khác không dẫn đến bất kỳ thay đổi nào về trọng lượng cơ thể, các tác giả cho biết.
Bằng chứng cũng ít nhất quán ở trẻ em, chủ yếu là do tuân thủ kém với lời khuyên về chế độ ăn uống. Tuy nhiên, đồ uống có đường, nguy cơ thừa cân hoặc béo phì ở trẻ em tăng với mức tiêu thụ cao nhất so với những trẻ có lượng ăn vào thấp hơn.
Các tác giả chỉ ra rằng, do nhiều nguyên nhân gây béo phì, không có gì đáng ngạc nhiên khi tác động của việc giảm lượng ăn vào là tương đối nhỏ và một số yếu tố không được đo lường khác có thể giải thích một số hoặc tất cả các hiệu ứng này. Nhưng, nói chung, kết luận của ông là "khi xem xét việc tăng cân nhanh xảy ra sau khi tăng lượng đường, có vẻ hợp lý để kết luận rằng lời khuyên liên quan đến lượng đường là một thành phần quan trọng của chiến lược để giảm nguy cơ thừa cân và béo phì ở hầu hết các quốc gia. "
Nguồn:
