- Nhiều tác dụng có hại của thức ăn nhanh đã được biết đến, nhưng các nhà khoa học từ Đại học Bon, Đức, đã công bố (bằng tiếng Anh) một phát hiện mới: chế độ ăn nhiều chất béo và dinh dưỡng thấp gây ra phản ứng viêm trong cơ thể, kích hoạt hệ thống miễn dịch.
Nghiên cứu, được công bố trên tạp chí chuyên ngành Cell, tuyên bố rằng nếu trong một tháng liên tiếp, một người ăn nhiều chất béo và đường và chất xơ thấp có thể phát triển các dấu hiệu nhiễm trùng do vi khuẩn.
Các nhà khoa học lưu ý rằng "một chế độ ăn uống không lành mạnh đã gây ra sự gia tăng bất ngờ về số lượng tế bào miễn dịch trong máu của chuột", Anette Christ, nhà nghiên cứu tại Đại học Bon và là một trong những tác giả của nghiên cứu giải thích. Ông nói thêm rằng đây là dấu hiệu chính cho thấy sự xuất hiện của các tế bào miễn dịch trong tủy xương.
Cuộc điều tra tuyên bố rằng ngay cả sau khi thường xuyên chế độ ăn của những con chuột tham gia thí nghiệm, tình trạng viêm chỉ biến mất sau tuần thứ tư. Sự thay đổi này có thể kích hoạt các bệnh mạch máu, tiểu đường loại 2, cũng như làm tăng nguy cơ đột quỵ và đau tim.
Ảnh: © milkos - 123RF.com
