Thứ tư, 27 tháng 3 năm 2013.- Nhiều người Mỹ dùng thực phẩm bổ sung kẽm để chấm dứt cảm lạnh và một nghiên cứu gần đây tìm cách giải thích cách thức hoạt động của khoáng chất.
Kẽm giúp chống nhiễm trùng bằng cách cân bằng phản ứng của hệ miễn dịch, theo nghiên cứu do Daren Knoell, giáo sư dược và nội khoa tại Đại học bang Ohio, dẫn đầu.
"Chúng tôi tin rằng những phát hiện của chúng tôi giúp thu hẹp một khoảng cách quan trọng tồn tại trong sự hiểu biết của chúng tôi về cách thức kim loại tương đối đơn giản này giúp chúng tôi tự bảo vệ mình khỏi bị nhiễm trùng", Knoell nói trong thông cáo báo chí của trường đại học.
Thiếu kẽm ảnh hưởng đến khoảng hai tỷ người trên toàn thế giới, bao gồm khoảng 40 phần trăm số người trên Hoa Kỳ. UU Nó có thể gây hậu quả nghiêm trọng ở những người dễ bị tổn thương, các nhà nghiên cứu lưu ý.
Thịt đỏ và thịt gia cầm rất giàu kẽm, theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ. UU Các thực phẩm khác có chứa kẽm bao gồm đậu, các loại hạt, một số hải sản, ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc tăng cường và các sản phẩm từ sữa.
Khoáng chất thiết yếu hoạt động bằng cách ngăn chặn hoạt động của một protein được biết là đóng vai trò quan trọng trong phản ứng miễn dịch đối với nhiễm trùng. Kết quả là, nó ngăn ngừa tình trạng viêm ngoài tầm kiểm soát, các nhà nghiên cứu cho biết.
Thiếu kẽm tại thời điểm bị nhiễm trùng, đặc biệt là nhiễm trùng huyết (một phản ứng toàn thân nghiêm trọng đối với nhiễm trùng, thường gặp ở những bệnh nhân trong khoa chăm sóc đặc biệt hoặc ICU của bệnh viện), có thể gây hại, hoặc thậm chí gây tử vong, tùy thuộc vào Các nhà nghiên cứu
"Chúng tôi tin rằng ở một mức độ nào đó, những phát hiện này sẽ được áp dụng cho các lĩnh vực bệnh quan trọng khác ngoài nhiễm trùng huyết", Knoell nói. "Tính dễ bị nhiễm trùng có thể tăng ngay từ đầu nếu thiếu kẽm. Nhưng công việc của chúng tôi tập trung vào những gì xảy ra khi nhiễm trùng. Nếu thiếu kẽm, đó là một bất lợi, bởi vì hệ thống phòng thủ được khuếch đại không đúng cách. "
Sau khi phân tích các nghiên cứu với nuôi cấy tế bào người và động vật, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng một loại protein cụ thể thu hút kẽm vào các tế bào chống nhiễm trùng, nơi nó cân bằng phản ứng miễn dịch. Trong một nghiên cứu trước đây với động vật, nhóm của Knoell đã phát hiện ra rằng không giống như những con chuột ăn chế độ ăn bình thường, những con bị thiếu kẽm đã bị viêm đáng kể khi phản ứng với nhiễm trùng huyết.
Tuy nhiên, hiện tại vẫn chưa biết chắc chắn nếu bệnh nhân ICU bị bệnh nặng sẽ được hưởng lợi từ việc bổ sung kẽm.
Knoell, một nhà nghiên cứu cho biết: "Tôi nghĩ rằng câu hỏi là ai sẽ quản lý kẽm, nếu nó nên được sử dụng cho ai đó. Chúng tôi dự đoán rằng không phải tất cả mọi người trong ICU bị nhiễm trùng huyết đều cần kẽm, nhưng tôi dự đoán rằng một tỷ lệ trong số họ làm như vậy". từ Viện nghiên cứu tim và phổi Davis tại Đại học bang Ohio. "Kẽm là một yếu tố thiết yếu mà chúng ta có được từ chế độ ăn kiêng, nhưng tôi không nghĩ rằng chúng ta có thể quản lý kẽm và khắc phục mọi thứ. Thông thường, nếu thiếu kẽm, chúng ta cũng sẽ thấy thiếu hụt dinh dưỡng khác."
Các nhà nghiên cứu cho biết những phát hiện của họ có thể giúp giải thích tại sao việc bổ sung kẽm khi bắt đầu cảm lạnh dường như làm giảm tác dụng của bệnh.
"Có lẽ có ý nghĩa trị liệu của việc sử dụng chất bổ sung kẽm theo cách chiến lược để giúp cải thiện một số người mắc một số bệnh. Nhưng chúng ta cũng có thể học hỏi từ điều này một ngày nào đó để có thể chẩn đoán tốt hơn ai cần kẽm? Và nếu Knoell nói như vậy, với liều lượng bao lâu và trong bao lâu?
Hầu hết người trưởng thành nên nhận được từ 8 đến 11 miligam kẽm mỗi ngày. Với các chất bổ sung, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng có thể, mặc dù tương đối không phổ biến, để tiêu thụ mức kẽm độc hại.
Nguồn:
Tags:
Sức khỏe Tin tức Tình DụC
Kẽm giúp chống nhiễm trùng bằng cách cân bằng phản ứng của hệ miễn dịch, theo nghiên cứu do Daren Knoell, giáo sư dược và nội khoa tại Đại học bang Ohio, dẫn đầu.
"Chúng tôi tin rằng những phát hiện của chúng tôi giúp thu hẹp một khoảng cách quan trọng tồn tại trong sự hiểu biết của chúng tôi về cách thức kim loại tương đối đơn giản này giúp chúng tôi tự bảo vệ mình khỏi bị nhiễm trùng", Knoell nói trong thông cáo báo chí của trường đại học.
Thiếu kẽm ảnh hưởng đến khoảng hai tỷ người trên toàn thế giới, bao gồm khoảng 40 phần trăm số người trên Hoa Kỳ. UU Nó có thể gây hậu quả nghiêm trọng ở những người dễ bị tổn thương, các nhà nghiên cứu lưu ý.
Thịt đỏ và thịt gia cầm rất giàu kẽm, theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ. UU Các thực phẩm khác có chứa kẽm bao gồm đậu, các loại hạt, một số hải sản, ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc tăng cường và các sản phẩm từ sữa.
Khoáng chất thiết yếu hoạt động bằng cách ngăn chặn hoạt động của một protein được biết là đóng vai trò quan trọng trong phản ứng miễn dịch đối với nhiễm trùng. Kết quả là, nó ngăn ngừa tình trạng viêm ngoài tầm kiểm soát, các nhà nghiên cứu cho biết.
Thiếu kẽm tại thời điểm bị nhiễm trùng, đặc biệt là nhiễm trùng huyết (một phản ứng toàn thân nghiêm trọng đối với nhiễm trùng, thường gặp ở những bệnh nhân trong khoa chăm sóc đặc biệt hoặc ICU của bệnh viện), có thể gây hại, hoặc thậm chí gây tử vong, tùy thuộc vào Các nhà nghiên cứu
"Chúng tôi tin rằng ở một mức độ nào đó, những phát hiện này sẽ được áp dụng cho các lĩnh vực bệnh quan trọng khác ngoài nhiễm trùng huyết", Knoell nói. "Tính dễ bị nhiễm trùng có thể tăng ngay từ đầu nếu thiếu kẽm. Nhưng công việc của chúng tôi tập trung vào những gì xảy ra khi nhiễm trùng. Nếu thiếu kẽm, đó là một bất lợi, bởi vì hệ thống phòng thủ được khuếch đại không đúng cách. "
Sau khi phân tích các nghiên cứu với nuôi cấy tế bào người và động vật, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng một loại protein cụ thể thu hút kẽm vào các tế bào chống nhiễm trùng, nơi nó cân bằng phản ứng miễn dịch. Trong một nghiên cứu trước đây với động vật, nhóm của Knoell đã phát hiện ra rằng không giống như những con chuột ăn chế độ ăn bình thường, những con bị thiếu kẽm đã bị viêm đáng kể khi phản ứng với nhiễm trùng huyết.
Tuy nhiên, hiện tại vẫn chưa biết chắc chắn nếu bệnh nhân ICU bị bệnh nặng sẽ được hưởng lợi từ việc bổ sung kẽm.
Knoell, một nhà nghiên cứu cho biết: "Tôi nghĩ rằng câu hỏi là ai sẽ quản lý kẽm, nếu nó nên được sử dụng cho ai đó. Chúng tôi dự đoán rằng không phải tất cả mọi người trong ICU bị nhiễm trùng huyết đều cần kẽm, nhưng tôi dự đoán rằng một tỷ lệ trong số họ làm như vậy". từ Viện nghiên cứu tim và phổi Davis tại Đại học bang Ohio. "Kẽm là một yếu tố thiết yếu mà chúng ta có được từ chế độ ăn kiêng, nhưng tôi không nghĩ rằng chúng ta có thể quản lý kẽm và khắc phục mọi thứ. Thông thường, nếu thiếu kẽm, chúng ta cũng sẽ thấy thiếu hụt dinh dưỡng khác."
Các nhà nghiên cứu cho biết những phát hiện của họ có thể giúp giải thích tại sao việc bổ sung kẽm khi bắt đầu cảm lạnh dường như làm giảm tác dụng của bệnh.
"Có lẽ có ý nghĩa trị liệu của việc sử dụng chất bổ sung kẽm theo cách chiến lược để giúp cải thiện một số người mắc một số bệnh. Nhưng chúng ta cũng có thể học hỏi từ điều này một ngày nào đó để có thể chẩn đoán tốt hơn ai cần kẽm? Và nếu Knoell nói như vậy, với liều lượng bao lâu và trong bao lâu?
Hầu hết người trưởng thành nên nhận được từ 8 đến 11 miligam kẽm mỗi ngày. Với các chất bổ sung, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng có thể, mặc dù tương đối không phổ biến, để tiêu thụ mức kẽm độc hại.
Nguồn:
