- Chế độ ăn kiềm, dựa trên khả năng của một số loại thực phẩm để kiểm soát cân bằng axit trong cơ thể là bước đầu tiên để ngăn ngừa và làm giảm các bệnh như ung thư, không những không hiệu quả mà còn không có lợi cho sức khỏe, từ quan điểm khoa học.
Theo chế độ ăn kiêng này, cơ thể con người có tính kiềm, nghĩa là độ pH của nó nằm trong khoảng 7, 35 đến 7, 45 nhưng việc tiêu thụ một số loại thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa, ngũ cốc và rượu tăng Độ axit của chất lỏng cơ thể và do đó làm giảm độ kiềm dưới 7. Những người ủng hộ chế độ ăn này đảm bảo rằng tính axit cao hơn, ngoài việc thúc đẩy quá trình lão hóa, tạo điều kiện cho sự phát triển của các bệnh như ung thư, béo phì hoặc rối loạn tim mạch Do đó, họ đề xuất tiêu thụ thực phẩm giàu khoáng chất, như trái cây, rau, các loại đậu và các loại hạt vì chúng kiềm hóa cơ thể.
Tuy nhiên, người ta đã chứng minh một cách khoa học rằng thực phẩm không thể làm thay đổi độ pH của máu do cơ thể có hệ thống điều hòa cân bằng axit-bazơ để không xảy ra nhiễm toan (pH dưới 7, 35) hoặc nhiễm kiềm (Độ pH cao hơn 7, 45), nhà nội tiết học Nokers Palacios, thuộc Trung tâm y học thể thao thuộc Cơ quan bảo vệ sức khỏe thể thao Tây Ban Nha (AEPSAD), nói với tờ El País.
Chế độ ăn kiềm cũng không phải là thuốc giải độc cho bệnh ung thư, như những người ủng hộ tuyên bố. Trên thực tế, Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ đã đưa ra tuyên bố phủ nhận hiệu quả của chế độ ăn kiêng ung thư này để ngăn ngừa bệnh nhân từ bỏ các phương pháp điều trị thông thường để cố gắng điều trị bệnh thông qua thực phẩm.
Ảnh: © Pixabay.
--budowa-i-funkcje.jpg)
