"Chúng tôi ăn rất tệ đến nỗi các bệnh mãn tính đang dẫn đầu chúng tôi. Trong trường hợp bệnh celiac, tỷ lệ mắc bệnh cao nhất là ở các nước sản xuất lúa mì, như Argentina. Các nghiên cứu quốc tế chỉ ra rằng chẩn đoán thường mất năm năm; Trong khi đó, bệnh nhân trải qua nhiều bàn tay trước khi họ phát hiện ra họ đang phải chịu đựng điều đó ", chuyên gia dinh dưỡng Andrea González, trưởng khoa Thực phẩm của Bệnh viện Tiêu hóa, Tiến sĩ Bonorino Udaondo, nói với LA NACION.
Loét Canker, thiếu máu mãn tính, đầy hơi, đau nửa đầu, mãn kinh sớm, loãng xương và thậm chí vô sinh tạo nên danh sách các triệu chứng của bệnh celiac khi không được xác định đúng. Bệnh celiac xuất hiện ở những người có khuynh hướng di truyền phát triển không dung nạp gluten, một loại protein có trong ngũ cốc mà trong những trường hợp đó làm tổn thương ruột non.
Việc điều trị, suốt đời, bao gồm chế độ ăn kiêng không có thức ăn được chế biến từ lúa mì, yến mạch, lúa mạch và lúa mạch đen (TACC). Điều này ngăn ngừa teo hoặc tổn thương những sợi lông bao phủ thành ruột và cho phép cơ thể hấp thụ thức ăn cần thiết để tránh suy dinh dưỡng.
"Con đường không đơn giản, nhưng có thể và cần thiết", Gonzalez nói, "Để đạt được sự cải thiện, sự đồng hành của một nhóm chuyên gia về một rối loạn chia sẻ gen với các bệnh tự miễn khác là điều cần thiết, vì vậy người bệnh có nhiều khả năng hơn bị viêm khớp, đa xơ cứng hoặc tiểu đường loại I. Do đó, việc tăng tốc chẩn đoán giúp ích rất nhiều. "
Đối với bác sĩ Edgardo Smecuol, từ Khoa Ruột nhỏ của bệnh viện Udaondo, việc chẩn đoán bệnh celiac ở nước ta chủ yếu là do hai nguyên nhân: sự vắng mặt của các triệu chứng cho phép nhanh chóng được xác định tại các văn phòng chăm sóc chính và sự thiếu hiểu biết y tế của những rối loạn nhất định có thể che giấu nó.
Trong số đó, chẳng hạn, là sự chậm trễ trong kỳ kinh nguyệt đầu tiên hoặc bị sảy thai nhiều lần, vì người ta ước tính rằng bệnh này xảy ra ở phụ nữ nhiều gấp ba lần so với nam giới.
"Kích hoạt miễn dịch"
Nhưng với một biểu hiện im lặng hoặc có triệu chứng, có các quy trình chẩn đoán để xác định sự hiện diện của nó, chẳng hạn như xét nghiệm trong phòng thí nghiệm với kháng thể, nội soi tiêu hóa hoặc sinh thiết nội soi tá tràng."Chẩn đoán không dễ dàng như có vẻ, vì cần có kiến thức chuyên môn cao và chất lượng công việc trong phòng thí nghiệm, các nhà nghiên cứu bệnh học và mẫu đáp ứng", Tiến sĩ Julio Bai, Trưởng khoa Y của Bệnh viện Udaondo và đồng giám đốc của "hướng dẫn người Mỹ Latinh đầu tiên trong chẩn đoán và điều trị bệnh celiac".
Sự vắng mặt của kiến thức và chất lượng như vậy trong kiểm tra lâm sàng có nghĩa là "bệnh được chẩn đoán không có tiêu chuẩn đồng nhất và phần lớn bệnh nhân đi lang thang bởi các chuyên gia với các mức thông tin khác nhau", ông nói thêm. Họ chẩn đoán bệnh celiac, họ chỉ định chế độ ăn kiêng không có TACC và sau đó xét nghiệm xác định rằng họ đã mắc bệnh. Do đó, điều quan trọng là phải biết rằng chẩn đoán này có ý nghĩa đối với sự sống. "
Mặc dù không phải tất cả những người mắc bệnh celiac đều có cùng mức độ nhạy cảm với gluten, nhưng việc ăn ngay cả một lượng tối thiểu do nhầm lẫn có thể gây ra viêm. Trên bình diện quốc tế, ngưỡng gluten chấp nhận được - hoặc lượng tối thiểu cần thiết để kích hoạt "kích hoạt miễn dịch" - được đặt ở mức 10 miligam. Biện pháp này, trong bất kỳ nhà bếp, sẽ dẫn đến một phần mười của một muỗng cà phê.
Nguồn: www.DiarioSalud.net
---na-czym-polegaj.jpg)
