Hạt bí ngô - giá trị dinh dưỡng và đặc tính chữa bệnh

Hạt bí ngô có một số giá trị dinh dưỡng quý giá, trong đó đặc biệt đáng chú ý là hàm lượng kẽm cao - chúng là một trong những nguồn giàu nguyên tố này. Hạt bí ngô có đặc tính chữa bệnh mà mọi người sẽ đánh giá cao - chúng cải thiện hoạt động tình dục và khả năng sinh sản của nam giới, hỗ trợ miễn dịch, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, có tác động tích cực đến tình trạng của tóc và móng tay. Nhưng đó không phải là tất cả - hãy kiểm tra xem hạt bí ngô có những tác dụng phụ nào khác đối với sức khỏe.

Hạt bí có thể được mua cả vỏ và đã có vỏ; sống hoặc nướng nhẹ. Bạn cũng có thể tự lấy chúng, sau đó gọt vỏ (và sử dụng bí ngô cho mục đích ẩm thực) và ăn nhẹ, thay thế, chẳng hạn như đồ ăn nhẹ không lành mạnh.

Nên tìm mua hạt bí ngô thường xuyên nhất có thể, bởi vì chúng là một trong những loại hạt tốt cho sức khỏe mà thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta. Hạt bí ngô không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn có những đặc tính quý giá đối với sức khỏe.

Mục lục

1. Đặc tính dinh dưỡng của hạt bí ngô là gì?
2. Hạt bí ngô có tác dụng tích cực đến khả năng miễn dịch
3. Hạt bí ngô giúp đẹp da, tóc và móng
4. Hạt bí ngô có thể ngăn ngừa ung thư phổi?
5. Hạt bí ngô cải thiện hoạt động tình dục của đàn ông
6. Hạt bí ngô có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch
7. Hạt bí ngô giúp cải thiện tâm trạng của bạn
8. Hạt bí ngô cho giun
9. Hạt bí ngô và bệnh tiểu đường
10. Hạt bí ngô để giảm cân? Hạt bí ngô có bao nhiêu calo?
11. Hạt bí ngô - sử dụng trong nhà bếp
12. Hạt bí ngô - cách mua và bảo quản?

Đặc tính dinh dưỡng của hạt bí ngô là gì?

Hạt bí ngô chứa một số chất có giá trị cho sức khỏe, trong đó có cả vitamin và khoáng chất.

Giá trị dinh dưỡng của hạt bí ngô (trên 100 g)

• Giá trị năng lượng - 559 kcal
• Tổng số protein - 30,23 g
• Chất béo - 49,05 g
• Carbohydrate - 10,71 g (bao gồm cả đường đơn 1,40 g)
• Chất xơ - 6,0 g
• Vitamin C - 1,9 mg
• Thiamine - 0,273 mg
• Riboflavin - 0,153 mg
• Niacin - 4,987 mg
• Vitamin B6 - 0,143 mg
• Axit folic - 58 µg
• Vitamin A - 16 IU
• Vitamin E - 2,18 mg
• Vitamin K - 7,3 µg
• Canxi - 46 mg
• Sắt - 8,82 mg
• Magiê - 592 mg
• Phốt pho - 1233 mg
• Kali - 809 mg
• Natri - 7 mg
• Kẽm - 7,81 mg
• Axit béo bão hòa - 8,659 g
• Axit béo không bão hòa đơn - 16,242 g
• Axit béo không bão hòa đa - 20,976 g

Nguồn dữ liệu: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn

Hạt bí ngô có tác dụng tích cực đến khả năng miễn dịch

Ăn hạt bí ngô có thể có tác dụng hữu ích đối với khả năng miễn dịch và giảm nguy cơ nhiễm trùng. Điều này là do hàm lượng kẽm cao - như nhiều nghiên cứu đã chỉ ra - hỗ trợ hệ thống miễn dịch, vì nó tham gia vào quá trình tạo ra và đẩy nhanh sự trưởng thành của tế bào lympho T - một trong những tế bào miễn dịch quan trọng nhất.

Hậu quả thường xuyên của việc thiếu kẽm là khả năng miễn dịch yếu hơn do các chức năng của đại thực bào, bạch cầu trung tính và tế bào NK suy yếu. Những người bị thiếu kẽm có nhiều khả năng bị ốm hơn, đặc biệt là do nhiễm virus - cúm và cảm lạnh - và viêm phổi.

Tuy nhiên, hạt bí ngô rất đáng ăn không chỉ vì mục đích phòng ngừa mà còn chống cảm lạnh: nghiên cứu cho thấy rằng kẽm làm giảm thời gian nhiễm trùng rhinovirus bằng cách ngăn chúng bám vào niêm mạc mũi.

Hạt bí ngô giúp đẹp da, tóc và móng

Do hàm lượng kẽm cao, thường xuyên ăn hạt bí ngô sẽ có tác động tích cực đến tình trạng của da, tóc và móng tay. Sự thiếu hụt yếu tố này làm suy yếu các nang tóc, đó là lý do tại sao tóc rụng nhanh hơn.

Chúng cũng có tác dụng có lợi cho da và móng tay - điều này không chỉ do kẽm, mà còn là vitamin A, vitamin B và khoáng chất có trong hạt bí ngô.

Hạt bí ngô có thể ngăn ngừa ung thư phổi?

Thịt và hạt bí ngô có thể có một số tác dụng trong việc giảm nguy cơ ung thư phổi. Điều này là do hàm lượng cao của carotenoid và chất ức chế protease, là những chất chống oxy hóa mạnh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người nghiện thuốc lá nặng ăn nhiều bí đỏ, bí và bí xanh, có nguy cơ mắc ung thư phổi thấp gần gấp đôi so với những người không hút thuốc.

Hạt bí ngô cải thiện hoạt động tình dục của đàn ông

Hạt bí ngô là một nguồn cung cấp kẽm tuyệt vời, cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống sinh sản nam giới. Nhu cầu về kẽm đối với nam giới lớn hơn nhiều so với phụ nữ và là 15 mg.¹ theo Hội đồng Nghiên cứu Quốc gia.

Ở nam giới, thiếu kẽm có thể dẫn đến giảm nồng độ testosterone, thiểu năng sinh dục, suy giảm và mất khả năng sinh sản hoặc giảm số lượng tinh dịch và tinh trùng và khả năng tồn tại của chúng. Người ta nhận thấy rằng những người đàn ông có mức testosterone thấp hơn và số lượng tinh trùng ít hơn sẽ thiếu yếu tố này đáng kể và việc bổ sung 60 mg trong 50 ngày sẽ làm tăng testosterone và số lượng tinh trùng lên 8-20 triệu / ml .¹

Điều đáng nhớ là kẽm cũng ngăn ngừa viêm và tăng sản tuyến tiền liệt, cũng như axit béo omega-3 và một lượng lớn phytosterol có trong hạt bí ngô.

Hạt bí ngô có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Hạt bí ngô trong 30-40 phần trăm. Bao gồm dầu giàu phytosterol và axit béo không bão hòa, không chỉ có thể ngăn ngừa viêm và phì đại tuyến tiền liệt. Phytosterol là chất làm giảm mức cholesterol LDL "xấu" trong huyết thanh, và do đó ngăn chặn sự phát triển của những thay đổi xơ vữa trong mạch máu. Ngoài ra, các axit béo không bão hòa ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol trong các mô, và do đó - chứng xơ vữa động mạch.

Hạt bí ngô giúp cải thiện tâm trạng của bạn

Hạt bí ngô đứng đầu danh sách các sản phẩm giúp cải thiện tâm trạng. Theo nhà dinh dưỡng Sarah Schenker và nhà tâm lý học dinh dưỡng Christy Fergusson, các sản phẩm như hạt bí ngô, cũng như hạt chia, cũng như cá hồi, gạo, dừa, rau bina, măng tây và đậu gà - là những sản phẩm đáng để tiếp cận trong thời kỳ khủng hoảng .² Chứa trong Magie trong hạt bí ngô rất tốt cho hệ thần kinh. Khi thiếu nó, các trạng thái trầm cảm có thể xuất hiện, cũng như lo lắng, đau đầu và đau nửa đầu. Hạt bí ngô cũng là một nguồn cung cấp kali tuyệt vời, nếu thiếu nó, hệ thần kinh sẽ không thể hoạt động.

Tại sao nó đáng ăn hạt bí ngô?

Nguồn: x-news.pl/Agencja TVN

Hạt bí ngô cho giun

Hạt bí ngô có thể dùng để tẩy giun cho cả người lớn và trẻ em, không gây tác dụng phụ. Tác dụng chống ký sinh trùng của chúng là do sự hiện diện của cucurbitacin. Nó dễ dàng xâm nhập vào ký sinh trùng, làm tê liệt hệ thần kinh của chúng.

Chất này cũng đẩy nhanh quá trình loại bỏ giun ra khỏi đường tiêu hóa. Bằng cách này, chúng ta có thể hành động lâu dài để chống lại ví dụ: sán dây có vũ trang và không có vũ khí, giun kim, thăn người hoặc giun móc tá tràng, không sợ quá liều và độc tính (cucurbitacin không hấp thu qua đường tiêu hóa và không gây kích ứng niêm mạc ruột).

Tác giả: Time S.A

Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe và hạnh phúc tốt hơn. Sử dụng JeszCoLubisz, hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe. Chọn từ hàng ngàn công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và lành mạnh bằng cách sử dụng các lợi ích của thiên nhiên. Thưởng thức thực đơn được lựa chọn riêng, liên hệ thường xuyên với chuyên gia dinh dưỡng và nhiều chức năng khác ngay hôm nay!

Hạt bí ngô và bệnh tiểu đường

Các nhà khoa học đã xác nhận các đặc tính chống tiểu đường tiềm năng của hạt bí ngô. Dầu có trong hạt bí ngô sống có thể là nguồn cung cấp tocopherol, tác dụng hạ đường huyết trong điều trị bệnh tiểu đường loại 2 đã được thử nghiệm trên mô hình chuột.

Nghiên cứu đã xem xét ảnh hưởng của chiết xuất hạt trên hồ sơ đường huyết và insulin cũng như mức độ peroxy hóa lipid. Tác dụng hạ đường huyết của chiết xuất hạt bí ngô và tác dụng điều trị tích cực ở bệnh tiểu đường loại 2 đã được chứng minh.

Cần biết rằng bí ngô là một vị thuốc cổ truyền trong y học Trung Quốc và đôi khi nó được khuyên dùng để giảm bớt các bệnh liên quan đến một số bệnh mãn tính do tiểu đường gây ra.

Hạt bí ngô để giảm cân? Hạt bí ngô có bao nhiêu calo?

Hạt bí ngô khá calo - 100 g hạt khô cung cấp 559 kcal và gần 50 g chất béo. Vì vậy, chúng nên được ăn với lượng vừa phải, đặc biệt là trong quá trình ăn kiêng giảm béo. Tuy nhiên, thêm một lượng nhỏ vào sữa chua hoặc muesli chắc chắn sẽ không làm ảnh hưởng đến vóc dáng. Khẩu phần hạt bí ngô tối ưu hàng ngày mà bạn có thể ăn mà không gây hại cho cơ thể là 30 g.

Hạt bí ngô - sử dụng trong nhà bếp

Hạt bí ngô có thể được ăn tươi (ngay sau khi làm rỗng ruột) hoặc phơi khô. Chúng hoàn hảo cho các món ăn, trong nướng, chúng được sử dụng làm lớp phủ đầu, và trong bánh kẹo như một phần bổ sung cho bánh ngọt, cũng như hỗn hợp ngũ cốc. Bạn không thể quên chúng khi nướng bánh mì tự làm.

Bạn có thể tự rang hạt. Đầu tiên, bạn hãy rửa thật sạch sau đó cho lên khay nướng. Nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 20-30 phút, đến khi khô. Bạn có thể muối chúng cho vừa ăn.

Hạt bí ngô - cách mua và bảo quản?

Khi mua hạt bí, hãy đảm bảo rằng chúng không được nhập từ Trung Quốc - rất có thể chất lượng của chúng sẽ kém hơn so với hạt bí Ba Lan và do phải bảo quản trong quá trình vận chuyển nên chúng có thể chứa các chất có hại cho sức khỏe. Tốt hơn là bạn nên tìm mua hạt bí ngô bản địa của chúng tôi.

Hạt bí ngô có thể được mua có vỏ hoặc không có vỏ, sống, rang và không ướp muối. Những con khỏe mạnh nhất sẽ là những con không có vỏ, bởi vì chúng được bảo vệ tự nhiên để chống ôi thiu. Tốt hơn là không nên tiếp cận với những loại đã rang, vì chúng có thể chứa acrylamide gây ung thư. Chất này được tạo ra, trong số những chất khác trong quá trình rang.

Bạn không nên chọn những hạt có vỏ bị vàng vì điều này cho thấy chúng đã già.

Hạt bí có nhiều chất béo nên tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh (ngăn dưới cùng). Nếu không chúng có thể bị ôi thiu.

Đề xuất bài viết:

Công thức cho món granola với hạt bí ngô

Nguồn: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Thư mục:

1. Zdrojewicz Z., Błaszczyk A., Wróblewska M., Pumpkin - khỏe mạnh, nhưng bị lãng quên, "Medycyna Rodzinna '2016, số 2
2. Thay vì sô cô la để an ủi - hạt bí ngô, http://paplife.pap.pl/palio/html.run?_Instance=cms_paplife.pap.pl&_PageID=9&dep=94690&kat=1&depStart=9001&_CheckSum=-1697554821