Việc mua mật ong thật ngày càng trở nên khó khăn hơn, vì ngay cả những người nuôi ong ở các cơ sở nhỏ lẻ cũng trộn mật ong thật với mật ong nhân tạo. Khi chúng ta không chắc mật ong mình mua đến từ nguồn nào, khả năng kiểm tra chất lượng của nó có thể rất hữu ích.
Bạn muốn mua mật ong thật và bạn lại thất bại? Những tổ ong và những chú ong tươi cười trên nhãn lọ không có nghĩa là sản phẩm trước mặt chúng ta có ít nhất một chút mật ong thật.
Nghe cách nhận biết mật ong có phải là mật ong tự nhiên hay không. Đây là tài liệu từ chu trình NGHE TỐT. Podcast với các mẹoĐể xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video HTML5
Mật ong thật - nó chứa gì?
Nhờ đặc tính chữa bệnh của nó, mật ong được sử dụng rộng rãi là có lý do.Carbohydrate, axit hữu cơ, tinh dầu chiết xuất từ mật hoa, hợp chất polyphenolic, protein, vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, axit folic - khoảng 300 chất có lợi cho cơ thể con người đã được phân lập trong mật ong. Mật ong được mệnh danh là vàng lỏng không chỉ vì màu sắc của nó, mà chủ yếu là vì các đặc tính ngăn ngừa và chữa bệnh của nó.
Mật ong thật - hương vị ngọt ngào và có chút cồn cào trong cổ họng
Phần lớn phụ thuộc vào hương vị của nó. Những người nuôi ong và những người sành ăn mật ong có thể xác định tuổi của nó, cách bảo quản mật ong bằng cách thử món ngon do ong tạo ra và mùi vị của các chất bổ sung không thể tìm thấy trong mật ong thật. Mật ong không có chất phụ gia ban đầu rất ngọt. Sau một thời gian, mùi thơm tự nhiên được giải phóng, giúp xác định mật được làm bằng gì.
Bạn sẽ có cảm giác hơi bỏng rát trong miệng và cảm giác xước trong cổ họng (cảm nhận rõ ràng nhất ở mật ong kiều mạch). Nếu mật ong không có dư vị này, nó chắc chắn là sản phẩm nhân tạo từ nước và đường.
Bee Bee - Nó là gì?
Mật ong thật - kiểm tra tính xác thực của mật ong
1. Thử nghiệm nhỏ giọt. Lấy một thìa cà phê mật ong và đổ nó lên đĩa một cách đều đặn. Nếu nó chảy đều, không bị rách và tạo thành hình nón trên đĩa thì đó là mật ong tự nhiên. Kết cấu của mật ong nhân tạo sẽ đồng nhất, không bị vón cục và mật ong sẽ tràn ra đĩa.
2. Kiểm tra độ hòa tan. Đổ một thìa cà phê mật ong vào một cốc nước lạnh. Nếu nó tan không đều, tạo ra những vệt trong nước thì bạn có thể chắc chắn rằng mật ong đó có chất lượng tốt. Mật ong nhân tạo tan đều và nhanh.
3. Kiểm tra trọng lượng. Không nên có ít hơn 1,4 kg mật ong trong một bình lít.
4. Kết tinh. Mật ong được bảo quản tốt có thể tồn tại đến một năm, nhưng nó sẽ kết tinh vài tháng sau khi thu hoạch. Đây là một quá trình tự nhiên luôn xảy ra trong mật ong thật. Kết tinh không làm thay đổi tính chất dinh dưỡng hoặc tác dụng điều trị của nó.
Thời gian vón cục tùy thuộc vào loại mật ong. Mật ong keo trắng giữ ở dạng lỏng lâu nhất, những loại khác sẽ kết tinh vào cuối năm mà chúng được thu thập. Mật ong nhân tạo không kết tinh - là một trong những phương pháp kiểm tra chất lượng của sản phẩm.
Tác giả: Time S.A
Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe và hạnh phúc tốt hơn. Sử dụng JeszCoLubisz, hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe. Chọn từ hàng ngàn công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và lành mạnh bằng cách sử dụng các lợi ích của thiên nhiên. Thưởng thức thực đơn được lựa chọn riêng, liên hệ thường xuyên với chuyên gia dinh dưỡng và nhiều chức năng khác ngay hôm nay!
Tìm hiểu thêm
Làm sao để không bị lừa và mua phải mật ong thật? Lời khuyên hữu ích
x-news.pl/Agencja TVN
Quan trọngMột số nhà sản xuất sử dụng cách đun mật ong ở nhiệt độ cao để giữ cho mật ong chảy ra, nhưng một sản phẩm như vậy hầu như không có giá trị y học.
Mật ong chưa chín. Cách xác định độ chín của mật ong?
Ong lắng đọng các giọt mật ong trong các tế bào của lược và sau đó bắt đầu làm dày nó bằng cách chuyển các giọt mật giữa các tế bào. Mật ong có hàm lượng nước trên 20% là chưa chín (trừ mật ong cỏ ba lá, hoa thạch thảo và mật ong hoa keo).
Trong các tế bào của cây lược, trong tổ ong, quá trình trưởng thành diễn ra - nước bốc hơi và đường phức tạp được chia thành đường đơn giản. Sau 4-5 ngày, ong bịt kín các tế bào bằng sáp, ngăn mật ong thành phẩm bị hư hỏng. Nếu người nuôi ong muốn đẩy nhanh tiến độ mà lấy mật quá sớm, từ những tổ ong chưa được se keo, sản phẩm mình bán ra sẽ không đủ độ chín.
Độ chín của mật được xác định bởi độ đặc của nó. Ở 20 độ C, nó sẽ chạy một cách uể oải, tạo thành một hình nón. Khi xoay mạnh thìa quanh trục của nó, mật ong không được chảy ra khỏi thìa.
Bạn có thể đun mật ong không?
Có, nếu nó đã kết tinh và bạn muốn nó trở thành chất lỏng, bạn có thể hâm nóng nó bằng cách cho một lọ mật ong vào một chậu nước ấm (nhiệt độ của nó không quá 25 độ C) và khuấy bằng thìa gỗ. Hãy nhớ rằng mật ong sẽ mất đặc tính khi đun nóng ở nhiệt độ trên 40 độ C.
ĐỌC CŨNG:
- Keo ong (thuốc bôi ong) - đặc tính, ứng dụng, giá cả
- Phấn hoa - một sản phẩm quý giá của ong
- Mật ong thảo mộc. Cách sử dụng các sản phẩm ong tự nhiên này
- Mead - làm thế nào để làm cho nó?
- Mật đường - đặc tính và ứng dụng
Tìm hiểu về các đặc tính của mật ong:
- mật ong goldenrod
- mật ong hạt cải dầu
- Mật ong kiều mạch
- Mật ong chanh
- honeydew mật ong
- mật ong hoa thạch thảo
- mật ong manuka
