"Ăn an toàn" là phương châm mà Tổ chức Y tế Thế giới đề xuất nhằm nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm trong khuôn khổ Ngày Sức khỏe Thế giới 2015.
Duy trì nhiệt độ thích hợp của thực phẩm hoặc rửa tay là một số cử chỉ nhỏ có thể ngăn ngừa hàng triệu người bệnh và hàng trăm ngàn người tử vong.
Đây là những hậu quả của tới 200 loại bệnh, giữa tiêu chảy và ung thư, có thể gây ra vi khuẩn, ký sinh trùng, vi rút hoặc hóa chất gây hại.
Dữ liệu khuyến khích cải thiện sự an toàn của thực phẩm như thịt gia cầm, thường không được nấu đủ, hoặc nước sốt làm từ trứng. Nhiều rủi ro nhưng cũng có rất nhiều biện pháp có thể được thực hiện để tránh chúng.
Cảnh báo về sức khỏe đối với các rủi ro thực phẩm có thể xảy ra hoặc khả năng truy xuất nguồn gốc của các sản phẩm là hai trong số những nghiên cứu do WHO phát triển nhằm củng cố sự an toàn của từng loại thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn. Hai điều khiển với một mục tiêu: làm cho sản phẩm trở thành một thực phẩm vô hại. Điều này có nghĩa là nó hoàn thành chức năng của nó mà không gây ra bất kỳ rủi ro sức khỏe nào.
Khả năng rủi ro như vậy tồn tại đã giảm nhờ vào khoa học và công nghệ hiện tại, tuy nhiên Alex Pérez, chuyên gia dinh dưỡng tại GO fit, nhớ lại rằng "một loại thực phẩm có thể ngừng vô hại tại bất kỳ điểm nào trong chuỗi thức ăn". Vì vậy, câu hỏi là chúng ta có thể làm gì để cải thiện an toàn thực phẩm?
Mẹo
Khi mua hàng, trong danh sách truyền thống, chúng tôi phải bao gồm một loạt các khuyến nghị như mua các sản phẩm có nhãn tốt hoặc với bao bì trong tình trạng tốt. Quy tắc rõ ràng mà đôi khi chúng ta quên.Đó là về việc tận dụng mọi thứ trong khả năng của chúng tôi để giữ cho thực phẩm ở trạng thái tốt nhất có thể. Và để làm điều này, bạn chỉ cần tuân theo bốn quy tắc:
.Làm sạch. Vệ sinh phải là thành phần đầu tiên trong công thức của chúng tôi. Một tính năng bao gồm làm sạch tay, đồ dùng, thực phẩm và bề mặt nơi chúng ta nấu ăn.
.Seatate. Không thu thập thực phẩm sống và chín và cố gắng sử dụng các dụng cụ khác nhau để thao tác lẫn nhau.
.Cook. Mỗi thực phẩm có cách nấu đúng cách và nhận được nó có nghĩa là giảm nguy cơ thịt hoặc cá bị ô nhiễm. Ví dụ, hai trong số những thực phẩm dễ bị nhiễm bẩn nhất là thịt gà hoặc trứng, chúng phải đạt ít nhất 75% khi nấu ăn.
Tuyệt Lý tưởng là nấu và tiêu thụ thực phẩm ngay sau khi chuẩn bị. Nếu điều này là không thể, hãy cố gắng để thức ăn chín trong tủ lạnh trong vòng hai giờ sau khi nấu. Một cử chỉ nhỏ khác về an toàn thực phẩm là sử dụng lò vi sóng để rã đông thực phẩm, thay vì ở nhiệt độ phòng.
Khuyến nghị có vi khuẩn như một kẻ thù. Salmonella hoặc Campylobacter rất phổ biến, nhưng có nhiều loại có thể gây ra vấn đề sức khỏe cho chúng ta bằng cách làm ô nhiễm thực phẩm chúng ta ăn.
Nguồn: www.DiarioSalud.net
