Các nhà khoa học tại Viện Công nghệ Athlone phát hiện ra rằng loại dầu này đã được xử lý bằng enzyme đã ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn Streptococcus, một trong những nguyên nhân chính gây sâu răng.
Sâu răng, phá hủy các mô của răng gây biến chứng và mất răng, ảnh hưởng từ 60% đến 90% trẻ em và hầu hết người lớn ở nhiều nơi trên thế giới.
Các loại dầu khác nhau
Nghiên cứu, được trình bày trong hội nghị của Hiệp hội Vi sinh học tổng hợp được tổ chức tại Warwick, Anh, cho thấy dầu dừa cũng có khả năng tấn công nấm men gây loét miệng.
Trong nghiên cứu, các nhà khoa học đã thử nghiệm tác động lên sâu răng của các loại dầu khác nhau: dừa, rau và ô liu, ở trạng thái tự nhiên và khi chúng được xử lý bằng enzyme, trong một quá trình tương tự như tiêu hóa.
Ba loại dầu được phân tích với các chủng vi khuẩn streptococcus là cư dân phổ biến trong miệng. "Với vấn đề kháng kháng sinh ngày càng tăng, điều quan trọng là chúng tôi tập trung chú ý vào những cách mới để chống nhiễm trùng vi khuẩn", bác sĩ Damian nói. Brady
Họ phát hiện ra rằng dầu dừa biến đổi có khả năng "ngăn chặn" đáng kể sự phát triển của hầu hết các chủng vi khuẩn, bao gồm Streptococcus mutans, vi khuẩn sản sinh ra axit chủ yếu gây ra mảng bám dẫn đến sâu răng.
Hai loại dầu khác không có tác động.
Người ta cho rằng sự phân hủy mà các enzyme thực hiện trong dầu dừa béo gây ra sự xuất hiện của các axit có hoạt động hiệu quả chống lại vi khuẩn.
Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng sữa biến đổi enzyme có thể ngăn ngừa đột biến Streptococcus bám vào men răng.
Thay thế
Các nhà khoa học hiện hy vọng sẽ điều tra làm thế nào dầu dừa tương tác với streptococci ở cấp độ phân tử và những chủng vi khuẩn có hại khác có thể bị ức chế với sản phẩm.
Tiến sĩ Damien Brady, người đứng đầu nghiên cứu cho biết: "Nghiên cứu của chúng tôi đã chỉ ra rằng protein sữa được tiêu hóa không chỉ làm giảm sự bám dính của vi khuẩn có hại trong tế bào ruột người mà còn ngăn chặn một số trong số chúng xâm nhập vào tế bào".
"Chúng tôi hiện đang điều tra dầu dừa và một số sản phẩm biến đổi enzyme khác để xác định cách chúng can thiệp vào hoạt động của vi khuẩn gây nhiễm trùng và bệnh tật", ông nói thêm.
Theo nhà khoa học, dầu dừa có thể là sự thay thế tốt hơn cho các chất phụ gia hóa học có chứa các sản phẩm nha khoa. "Nó hoạt động ở nồng độ tương đối thấp", nhà nghiên cứu nói.
"Ngoài ra, với vấn đề kháng kháng sinh ngày càng tăng, điều quan trọng là chúng tôi phải tập trung chú ý vào những cách mới để chống nhiễm trùng vi khuẩn."
Nghiên cứu cũng đang nghiên cứu làm thế nào hoạt động kháng khuẩn được thực hiện trong ruột của con người. "Dữ liệu của chúng tôi cho thấy rằng một số sản phẩm tiêu hóa của con người có hoạt động kháng khuẩn", Tiến sĩ Brady giải thích. "Điều này có thể có ý nghĩa đối với cách vi khuẩn xâm chiếm các tế bào xếp dọc theo đường tiêu hóa và cho sức khỏe chung của ruột", ông nói thêm.
Theo nhà khoa học, với tỷ lệ sâu răng khổng lồ trên thế giới, việc phát hiện ra dầu dừa biến đổi có thể là một công cụ quý giá trong cuộc chiến chống lại căn bệnh này.
Nguồn: www.DiarioSalud.net
